本报讯 近日，由上海市浦东区供销合作社和上海丁义兴食品股份有限公司共同举办的“传承非遗文化，发扬工匠精神”为主题的“枫泾丁蹄”发展研讨会在浦东召开。

    与会者首先观看了由“枫泾丁蹄”非遗文化摄制组拍摄的宣传资料片，并听取了百年品牌“枫泾丁蹄”发展概况的介绍。与会者对区供销合作社、枫泾镇政府和丁义兴公司在传承和发扬非遗文化，推动“枫泾丁蹄”制作技艺不断改革和创新方面所作出的不懈努力给予了充分的肯定。

    研讨会上，与会者结合“枫泾丁蹄”制作技艺的传承与发展，提出了许多真知灼见。专家们指出，“枫泾丁蹄”具有双重属性，既有物质属性，也有非物质属性；将“枫泾丁蹄”作为一种食品，既是物质的；将“枫泾丁蹄”作为一种美食文化，又是非物质的；没有文化的物质是不能流传至今的，只有把这种独特的文化属性揭示出来，才能让大家认识“枫泾丁蹄”的最大特点，才能更好地显示出它具有十分珍贵的保护价值和传承发展的价值。专家们还就如何将传统工艺融入到现代科技、如何将优秀的民族品牌融入到现代人现代生活的视野、如何将传承与发展融入到世界文化之林等等，提出了许多建设性的意见。

（沪讯）