1月9日，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会，湖南黑茶研究获殊荣。以刘仲华、周重旺、黄建安、吴浩人等专家领衔，湖南农业大学、湖南省茶业集团为主体的科研团队研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。获奖项目的技术成功在生产中得到推广应用，大力提升了黑茶产业的技术水平，取得了令人瞩目的经济效益与社会效益。

    黑茶蕴藏着巨大的市场潜力,但其笨拙的外形、粗老的原料、传统手工作业、不稳定的品质、难以保障的生产安全，严重阻碍了黑茶产业的发展。湖南农业大学联合湖南省茶业集团等单位，组成产学研紧密结合的研发团队，十年磨一剑，在分子水平上系统研究了黑茶加工中品质风味的形成机理，明确了黑茶功能成分的化学实质、健康功效及作用机理，为黑茶生产技术创新与市场开拓提供了坚实的理论支撑。利用现代先进生物技术、将茶叶中的成分最大限度地转化成对人体更加有益的功能物质。构建了“调控发花”“快速醇化”“散茶发花”“茯砖茶全发花”“综合高效安全降氟”为核心的黑茶加工新技术体系。

    该科研项目制定了黑茶生产加工与质量控制的标准化体系，构建了清洁化、机械化、自动化、标准化、规模化的现代黑茶加工技术体系，实现了标准化生产和数据化制茶。产业化主体研发单位湖南省茶业集团，在吴浩人总工程师的带领下，创制了方便型、功能型、高雅型、时尚型的黑茶精深加工系列新产品20多种。

    （人民网）