中国食品添加剂将 接轨国际标准 

    本报讯 食品添加剂标准到2020年有望与国际标准接轨。工信部日前公布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》显示，“十三五”期间，我国要建成食品质量安全可追溯体系和责任机制。

    为塑造更多良心企业，进一步健全标准体系，相关部门将加快推进食品安全国家标准的清理整合，开展重点品种和领域的标准制（修）订，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨。同时将引导企业建立食品安全可追溯制度，搭建基于标识解析等技术的质量追溯信息化平台。《意见》提出，鼓励企业实施危害分析与关键控制点等食品安全管理体系，探索建立食品工业企业诚信档案，引导食品工业企业依法诚信经营。

    与此相配合，我国将加快修订出台《食品安全法实施条例》，制（修）订食品安全事件调查处理、食品安全信息公布、食品安全全程追溯、诚信体系建设、进出口食品安全监督管理等方面的法规及规章制度。另外，相关部门将完善食品安全“黑名单”“红名单”制度，形成失信联合惩戒机制。

    （赵 鹏）

    肯德基跨界在山东河南推啤酒欢聚桶

    本报讯 据悉，春节期间，山东、河南大部分肯德基餐厅将推出为期四周的肯德基“鸿运当头”啤酒欢聚桶。此次肯德基和青岛啤酒合作，做出跨界新尝试。

    新年新气象，为了让成年消费者有更多选择，肯德基一改之前从不供应啤酒的营销理念，在山东和河南两省，推出肯德基“鸿运当头”啤酒欢聚桶。本次准备的肯德基定制啤酒总计12万桶，售完即止。据悉，啤酒欢聚桶仅在春节期间（2017年1月16日-2月12日）供应。

    据肯德基介绍，此次售卖炸鸡啤酒的活动主要是针对山东和河南两省推出短期促销活动，也是近年来肯德基结合地方特色策划的一些区域活动之一。肯德基表示当今是一个营销3.0时代，如何贴近消费者更为重要，能否让消费者获得良好的“体验”是成功的决定性因素。肯德基一直在致力于如何更好地结合地方特色，如何能更好地与消费者“连接”。

    虽然有着良好的品牌效应和噱头，但是肯德基的跨界尝试在执行层面仍有难题。从营销而言，定制啤酒的包装没有十足的创意，跨界造成的影响力是否能够达到目的，限时限地区的活动效果是否能延续下去，仍未可知。从销售而言，肯德基和青岛啤酒的受众定位不同，未成年购买酒类产品也存在隐患。另外肯德基在国内并没有“酒类流通许可证”，跨界该如何落地是需要考虑的问题。

    （吴晓薇）

    全国首家鸡蛋网上交易中心上线运营

    本报讯 日前，全国首家鸡蛋网上交易中心——中国鸡蛋交易中心上线运营。该中心作为第三方电子交易平台，将为供需双方提供对接服务，供双方直接交易、签订电子合同，并通过中心建立起全程可视化的生产流程，从生产到流通各个环节确保全程的可追溯性，通过二维码技术实现全流程大数据管理。

    我国是世界第一的鸡蛋生产、消费大国，2015年我国鸡蛋产量2400万吨，目前中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋。但我国鸡蛋行业排名前10家的商品蛋鸡养殖企业养殖量占全行业的不足5%，行业集中度低，大规模小群体的养殖户依然是鸡蛋的主要来源，一定程度上导致了鸡蛋价格波动和订单不稳定，鸡蛋整个生产到流通环节的交易成本较高。中国鸡蛋交易中心通过将电子商务与传统的鸡蛋行业相结合，以电子商务平台为核心，依托集团在全国建立起的销售网络、仓储物流体系和服务机构，建立立体式、综合型的销售系统和物流运输体系，促进资源与市场对接，从而优化订单农业，让生产者依需定产，合理平衡好产业的供需关系。通过第三方平台，不仅有利于生产端的养殖者直接增收，还能大幅缩减交易的时间和空间成本，配合全程闭环内严密的管控和质量跟踪，实现各个参与环节的安全、有效组织，打造出全新的产业模式，助推鸡蛋产业转型升级。

    中国鸡蛋交易中心由山东寿光蔬菜集团和北京市蛋品加工销售行业协会共同筹建。北京市蛋品加工销售行业协会负责与鸡蛋产业链上下游对接，制定鸡蛋行业标准。据山东寿光蔬菜集团负责人介绍，中心借助O2O模式的创新，将广泛吸纳国内3万只以上的标准化商品蛋鸡养殖场以及各个环节的贸易商和客户加入。中心将从饲料成分、栏舍环境等方面实现全程可视化，使消费者能够亲眼看到标准、科学配方的饲料和蛋鸡优良的生长环境，买到健康放心的鸡蛋。

    （高云才）