材料：地瓜（去皮）700g、明矾1茶匙、水5杯、白砂糖120g、盐少许、植物奶油（室温软化）20g、抹茶粉2小匙、热开水2小匙、蜜栗子。

    制作：

    1.地瓜去皮，放在明矾水（5杯水加1小匙明矾）里浸1小时后，地瓜清洗一下、蒸软后捣碎，加入糖、盐、植物奶油，搅拌均匀后，分成两份。

    2.抹茶粉与热开水混合均匀，加入步骤一一半的量调匀，备用。

    3.模型中铺上保鲜膜，放入步骤一另一半的量，用手压平，蜜栗子稍微用开水冲一下撒在上面，再铺上步骤二 。

    4.盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏1～2小时，即可食用。

    小贴士：羊羹是一种点心，一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常著名，为一般日本人品茶时常备的甜点之一。