辣，是一种口味。

    自古道：“广东人怕吃辣，江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。”正像这几句民俗诗句里说的这样，四川人、湖南人、江西人喜欢吃辣，这是不争的事实。因为这些地区特殊的地理环境，多雨潮湿，人们吃些辛辣的食物可以驱寒，预防风湿。

    这些地方，因辣而闻名的饮食文化源远流长。各种辣味的菜品，例如麻辣味的、酸辣味的、香辣味的、酱辣味的；在菜系上例如川菜、湘菜、赣菜，更是闻名遐迩。这些辣味的菜，吃过许多，尤其是麻辣火锅更为家人所爱。细品咂，比较偏爱酸辣味和香辣味的，其口味辣而不燥，辣得舒服，辣得适口，辣得有韵味，辣得令人垂涎三尺、百般回味，吃完这顿还想吃下顿，令人上瘾。

    山东人也喜欢吃辣，虽然口味没有川湘赣人口味那么重，但也是每顿饭几乎都离不了的。

    临沂人喜欢吃辣，最出名的当属辣子鸡、辣椒炒肉。这是大小酒店、多数家庭几乎都离不开的美味佳肴。姐姐家大外甥在读高中，每周回家返校时，几乎都是带的辣椒炒肉这道菜，小家伙对这道菜情有独钟，百吃不厌。因为先生爱吃辣，平日里，在炒制其他菜品时，我多多少少都要放些辣椒，借以给菜提味。虽然烹饪手艺一般，但因为加入了辣椒、姜、蒜这些辣味的东西，味道感觉好了许多。我喜欢炒菜，变着花样做菜，常常能博得先生几句赞许，这也是身为人妻比较开心的事情。

    辣，与饮食有关，还是浓烈的爱的味道。妈妈胃不好，忌口，不敢吃辣。我们在家里做菜、在酒店点菜时，总要考虑到这一特殊饮食习惯，在菜里不加辣椒。母亲知道孩子们喜欢吃辣，每次在家聚餐时，总在炒菜时，在其中一或两道菜里放上点儿辣椒。这加辣、不加辣，都是因为爱，其间都饱含了彼此对亲人关爱和呵护的味道。

    辣，还是人的一种性情。喜欢吃辣的人，通常都带着一股痛快劲儿，说话快人快语、思路敏捷、脑子转得比较快，做事风风火火、迅速果断、圆熟泼辣。这种性格的人，与其一接触便能知道他的性情。见过许多这样的人，他们的性格和处事态度，在人群中独树一帜。记得有首歌的名字叫《辣妹子》，即是对性格泼辣的人最为形象的描述。

    辣，是人生五味之一。在我的心里，说到底，它其实是人生的一种滋味。

    妍妹妹是位个性泼辣的人，做事非常有主见、果断、利索。她非常喜欢吃辣椒。她说，没有辣椒吃不下饭。她就连为人处世也和小辣椒一样。大妈叮咛她：要沉稳点。她说，如果生活太平淡了，还有什么趣味呢？

    在我心里，辣味固然过瘾，但要掌握好一个度。食物中的辣味太浓了，会令人口干舌燥、咽喉肿痛。人生中辣的味道太浓了，容易令人急躁上火，也会灼痛人的身心，需要自己好好地把握、调试。

    中午，丽丽妹妹来给我送自家种植的玉米，一起吃饭闲聊，她说：“这人生的滋味怎么这么辛辣、刺激和浓烈呢？不知道什么时候就让人的小心脏紧绷一下。”听她说着孩子，说起离世的父亲，说起患病的舅舅，说起生活中的一些轶事，她神情忧郁，长吁短叹不已。

    我说：“这些姐姐都经历过了。这种滋味是生活对世人的考验和磨砺，虽然这些事常常触痛着你的神经，让你寝食难安，忧心不已。但不论怎样，都要坦然、坚强地去面对、去品咂、去适应，要勇敢地直面这些问题，想方设法解决问题，要积极乐观地寻求最佳结果，不要让人生留下什么遗憾。”

    是的，生活就是装满酸甜苦辣咸的五味瓶。人生有喜怒哀乐相伴。如果人生只是一味的甜，生活则有点儿腻味；如果只是一味的辣，人生则有点儿浓烈；如果只是一味的酸，人生则有点儿酸楚；如果只是一味的苦，人生则有点儿苦涩。正因为这些经历，让我们品咂到人生中的百味。等到各种滋味都品尝过了，人的一颗心也会变得越来越坚韧，越来越通透，越来越宽和，越来越淡定。

    人生无辣不欢。辣，是人生五味中，除甜味之外我最钟情的第二种味道。

    细品咂辣中滋味，带有刺激，带有兴奋，带有热烈，带有欢快，带有惊喜，这样的人生滋味品咂起来很酣畅、很过瘾，且带着光阴的禅意，再想想谁说又不是呢？