近年来，茶叶深加工潮在福建安溪风起云涌，前不久，睿智的安溪百姓更是将“一叶四金四银”中的“一叶”铁观音与“银牌”产品湖头米粉有机结合，在全国首创“茶叶米粉”，市场反响热烈 。

    据了解，茶叶米粉的第一个步骤就是要提取铁观音茶粉末。茶叶米粉选用铁观音和米粉为原材料，采摘铁观音鲜叶后，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、打散等步骤后，进行烤焙去除水分后制成毛茶，而后采用科技提取粉末，然后，将铁观音粉末按照一定的比例拼配到米浆中，最后再按照米粉的制作工序制作即可。

    创意人张木林介绍，当下，“茶生活”理念日渐深入人心，茶局限于饮用的固有理念已被打破，从喝到吃到用及至玩，360°茶生活已开启。

    5月底，“茶叶米粉”刚一面世，就备受欢迎。据了解，茶叶米粉采用箱式包装，每箱重量1.5千克，批发销售，至今已售出5000多箱，“前段时间由于接连雨天的缘故，一度供不应求。” 

（单 丹）