材料：乌龙茶汤500毫升、荔枝味软糖2袋、白糖5克。

    制作：将乌龙茶倒入锅中，马上放入软糖，用中火边加热边搅拌，直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止，否则果冻会黏在锅底。待茶汤冷却2分钟，用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡，自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。切记，要用细纱网反复过滤茶汤，保持茶汤中没有茶叶或茶渣，才可以继续下面的步骤，否则会直接影响果冻晶莹剔透的品相。

    点评：乌龙茶，味道醇厚，浓而不涩；而荔枝的味道，则甜香清冽。将这两种口味混合在一起，做出的茶点，有一股如梅似兰的清香。冰镇之后，这款甜品会更加好吃。尤其在夏天，当饭后的冰镇甜品，还能清新口气。