最初认识孔家作坊的白茶，还是从一位茶迷口里听来，推荐理由是产品性价比高。因一次茶展的机缘巧合，记者采访到该公司的总经理朱定邦，也接触到一个茗香仁馨的品牌。

    孔家作坊成立于2004年，创始人孔庆德是朱定邦的表弟，也是孔子第73代子孙，从上个世纪90年代就从事茶叶工作。随着入行渐深，一个自创品牌发扬家乡白茶的念头渐渐萌生。于是，孔家作坊便问世了。

    说品牌 深厚仁爱

    福鼎市孔家茶业有限公司位于福建省福鼎市管阳镇西昆村，该村是孔子后裔在江南最大的聚居地，现为江南孔氏后裔第一村，是国家级历史文化名村。 

    据朱总回忆，关于孔氏家族和白茶的渊源，还要追溯至清朝。从清朝早期，孔氏家族就开始对当地的茶树品种进行研究，精心研制上好白茶。有事实佐证，孔氏家族从明清时期就向山东曲阜孔府专供各种白茶，后成为曲阜主要产品之一。

    这里有个人一定要提，是孔氏的一位先祖孔昭淦，光绪时期的秀才。其在废除科举后出任福鼎官立高等学堂堂长，积极改良私塾，士民仰之为泰斗。福鼎盛产白茶，当地茶商在与洋商进行茶叶贸易中时有纠纷，商界一至推举孔昭淦为代表与洋商交涉，为后人争取交易利益，贡献显著。

    今天，孔庆德也接过了惠泽他人的信条，在家乡开设了小孩子的学前私塾，食宿免费，不论家境一律招收。课程皆为《三字经》《百家姓》《弟子规》等传统典籍，一来传承孔子诲人授业的杏坛精神，二来也希望把经典文化慢慢浇灌给如今的小苗。因声名远播，不少邻省的孩子都愿在这孔氏屋檐下学习。

    看源头 天然生态

    西昆村的各姓家族都有自己的专属茶山头，孔庆德把孔家山头以及收购的另几座山头都开发种茶。施肥时为了省力提效，采用小型飞机空中施肥。值得一提的是，这里所说的肥料是孔家作坊将做茶留下的茶末经过加工特制而成的，因而可使消费者在品饮时免受农残之忧。一条山路从村子直通往千米以上的高山茶园，同时将山泉水引到蓄水池，让自然的滋养灌溉茶叶之根。发展至今，孔家作坊在福鼎拥有5000余亩白茶园，其中有180多亩放养型野生茶园，生长在海拔850—1000米的山岭间，是福鼎公认的唯一一整片保存最好的高山野生茶园。

    孔家作坊的产品每年因量定产，原料全部采自自家茶园，没有向其他茶农收购。朱总说，因为是自己管理的茶园，产出的茶叶品质自己了解，向顾客介绍时可以说得清清楚楚。做生意，尤其是食品生意，靠质量，靠良心，赚的不仅是钱，还有客户的口碑。

    其制茶方式和其他企业相比，也有不同之处。据朱总讲，一些茶企都直接用当年采摘的茶叶为制作原料，这样做便于资金回笼，可茶青的茶性不稳，口感、品质不好保证；孔家作坊则认为陈放3年后的茶青才有做原料的资格，通过让茶青充分适应外界环境，有助于茶性的稳定，口感上醇厚代替生涩。而这期间在仓储上投入的费用，被孔家作坊定义为一笔“值得投放且助于升值”的资金。

    探产品 饱蘸文化

    孔家作坊是一个浸染着孔子文化的品牌，很多产品都彰显儒学精神。

    品牌每年会推出3款编号一样的经典款产品，专门针对大众消费者，价位在150元—200元间。消费市场永远是百姓的，不应有太高的门槛，就像孔子文化深入到百姓群众一样，妇孺老少皆可闻之。2011年曾制作儒家五常系列“仁义礼智信”，2013年出产过“礼孝”主题的产品套装，用经典教义和温润的茶叶配成组合，一同感染消费者。

    朱总认为，企业文化是支持企业运转的持久动力，而孔家作坊的茶文化是承载孔儒文化的非常合适的载体。儒家学说倡导血亲人伦、现世事功、修身存养、道德理性，其中心思想是孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻，“仁”又是核心之重。儒学在思想上形成了仁与礼的一种张力结构，通过内体心性成就外事，并注重人与人之间的伦理关系。而在社会大环境中，茶所扮演的角色本就是传递着全民养生、以茶结缘的人文精神，而孔家作坊更是立志要把高山养生茶和孔家传统制茶工艺精致融合，以推出健康生态且意蕴内敛的白茶营养百姓身心为使命，让更多消费者因白茶而受益，也让白茶以健康饮品的身份走进市场。