茶地带： 茶空间泡出新概念 

    美国茶室（AmericanTea Room）是美国一家以搜集全球稀有好茶而闻名的公司，其CEO大卫·巴伦诺兹（David Barenholtz）曾放出话来，表示要改变美国人把注意力仅专注于“茶本身”的观点，认为应当得到方方面面的体验。于是美国茶室开设了一家名为“茶地带（Tea Zone）”的茶吧，里面全部配备了Bkon专业真空泡茶机。茶地带是美国茶室官网的线下体验店，为品牌粉丝提供了零距离接触茶的机会。

    茶地带在美国洛杉矶市南部艺术区圣塔菲大街909号，这是继贝佛利山庄店后的第二家，本月在纽波特比奇市还会开第三家店。大卫说：“说真的，可以得到媒体和客户如此大的支持厚爱，真叫我们有些受宠若惊。不过，看起来这似乎是一个很有前景的理念！”

    茶地带店内提供添加茶元素的简餐、点心，巧克力一律采用瓦莱丽·戈登（Valerie Gordon）品牌，很快菜单里还会相继补充上茶鸡尾酒、啤酒、红酒等产品。大卫还刻意强调了店里会有很多标新立异的菜，比如说茉莉白灼虾、正山小种炖小排配德克萨斯烤面包（蘸锡兰奶酪）。按他的话说，这就是一个“可以休息的超时髦货储存库”。

    茶地带面积很大，整体装修都是解构风格；其配有露天空间，四面都是方方正正的绿墙；绿植随意而挂，灰色沙发悠闲放置。店内空间在二楼，一支支装着茶叶的试管整齐列队。顾客可以一边亲身触摸茶的形，一边感受茶的香气。店的后方是厨房和温度控制室，因为不同种类的茶叶都被存贮在各种彩色的密码门后。还有，那些陈列着满满一大面墙的来自世界各地的茶叶、茶具，绝对震撼你。

    当然，咖啡在这里也不会不受欢迎，而且咖啡和茶的味道不会混在一起。

    贝洛克炼茶室： 茶染生活添诗意

    贝洛克炼茶室（Bellocq Tea Atelier）是一家隐匿于美国纽约布鲁克林街头一隅的茶屋，熟悉它的人都称之为“低调的珠宝盒”。其凭借6年多世界范围内精心挑选茶源并用心拼配的积淀，如今业已修炼为颇具历史鉴赏性的内涵品牌。

    贝洛克只出售高原有机原叶茶和草本茶，引自中国、日本、印度、尼泊尔、斯里兰卡、马拉维等产茶国，手工制作；同时受到茶的启发，最近还研发出了蜡烛。“奢享幸福”是贝洛克希望为每一位买茶或者来店品饮的人提供的，“奢”是对茶叶产地和时间的挑剔，“享”则是贝洛克的驱动力——品质，而“幸福”大概就是喝茶后由心底生发的平静的快乐。

    风格化的产品映衬在紫红色的仿旧墙壁下，随着杯中热气蒸腾一同内敛释放的茶香，或许让你回到了满载回忆的童年森林；茶水淌过口腔的瞬间，仿佛自己在一阵轻柔的呢喃间，不知不觉醉眠海洋。在贝洛克炼茶室里，在玩味探索中体验眩晕和愉悦，在精致优雅中感受卓越与品质。

    贝洛克炼茶室的艺术气息之所以如此浓郁，恐怕和三位创始人有很大关系。海蒂·斯图尔特和迈克尔·仙农原先在一家知名的生活品牌工作，前者是公司的美食编辑，后者是产品设计师。在合开店前，他们就常常利用出游之机买一些茶叶回来分享，正是这个习惯为他们日后创业奠定基础。后来，室内工匠斯科特·斯图尔特也加入并在伦敦为贝洛克创业店找到了地盘。

    海蒂说：“茶就是一场关于水的旅程。这种诗意的情怀，无论在伦敦还是在纽约，我们都希望可以感染品味它的人。”

    151E： 禅境传递茶精神

    151E是一家开在日本九洲岛福冈市的茶叶店，店主山科康也先生是一位深谙茶艺的专家。之所以给店铺取名“151E”，是因为它和日本茶道谚语“一期一会（Ichi-go ichi-e ）”发音相似，意为鼓励人们珍惜人生中的每一个瞬间，其中也暗含了店主希望151E成为顾客“在有生之年的唯一机缘”的意思。(电影《阿甘正传》的日文标题就是“Ichi-go ichi-e”，因为主人公认真地欣赏生命中的每一个时刻，努力地对待每一个机遇。)

    正是基于这种精神，山科立志要为客人提供九州岛各种各样的茶叶。然而，他的执着专注不仅限于茶叶，山科康也对室内装潢、茶具陈列、茶叶包装都予以精心设计，并在墙上绘制了茶文化的介绍，有文有图，美观又实用。特别值得一提的是产品包装，无论是茶叶还是点心，每一款产品的每一个小包装都很有设计感，简约留白看似过于朴素实则充满禅意。在外人眼中，这家茶叶小铺俨然就像一个茶叶主题的日本茶道博物馆。

    编后感： 

    没有“个性”  空间为“空”

    上述三个茶空间有一个共同点：明确且新意的风格定位。

    茶地带是骨子里的时髦主义，空间运作采用现代管理设备，绿色植物与茶叶健康活力的特性相应，泡茶都不用传统茶具而采用便捷的泡茶机，各种简餐既有混搭的新鲜感又不偏离茶的主题；151E是彻头彻尾的日式茶道继承者，从店铺装修到产品包装，大面积的留白、素色画风和亲切的木质家具，一切一切都以“一期一会”之名，在和顾客的每一次相遇中，不断升华；贝洛克是艺术长廊中最具茶味儿的一幅画，也是各类茶叶中最有艺术感的那一款，创始人的品位注定贝洛克优雅得不落俗套，而对奢享的执念鼓励着它将每款产品都塑造成遮着面纱的名媛。

    茶空间的风格就好比是人的性格，特立独行的人往往最容易吸引别人的目光，同理，茶室打造得格调非凡也更容易让客人驻足。这里所指的特别，绝不仅是外形的考究设计，还有产品质量的悉心打磨。

    相比，中国茶馆中相当一部分常常以“古香古色”自居，总感觉只有这样才能毫无缺憾地继承千年茶文化的精髓，不算形神兼备，也能把握七分。这虽不能说错，但是在顾客的审美疲劳中，自身的个性也被掩埋了。笔者认为，倒不如抛开既定的概念，挖掘出自己所希望空间传播的信息，并依这个主题，硬件软件双管齐下，打造出一个最合适的环境。