中国茶馆业当前面临的最大矛盾是：客户不足与需求成长的矛盾。我们离茶近了，但离消费者远了。还有生产增长与消费成长的矛盾。要实现从尊重茶人到欢迎顾客的变化。

    我们的机会在哪儿？机会来自增量，而增量来自消费。消费人口增量、消费模式增量、消费属性增量。从人口增长上看，未来新增转化的喝茶人口，预计有3亿人。要瞄准强度增量：从泡茶艺到煎茶、点茶、泡茶混合的消费模式。还要瞄准属性增量：从审美属性到健康属性。在中国，大家共知茶的辅助代谢功能，在国际上的共识是抗氧化功能。但核心都是健康。

    发动增量我们该做什么？要回归商业。要从文化属性回归商业本质属性；从斗茶模式发展到爱茶模式。总之，茶业上游生产要由消费来导向。茶馆业，文化上要回归商业。品牌领域，存量回归增量。