从单纯的生产制造到企业品牌化经营，建立品牌以及品牌化运作，是每一家企业成长的必经之路。在激烈的市场竞争中，品牌口碑的好坏变成了企业在市场争夺的关键点。虽然消费者越来越理性，在购买过程中懂得去辨别产品好坏，但是在同样的质量下，消费者就更加信任具有一定知名度和美誉度品牌的产品。

    口述：天津市蜂产品公司经理   韩兴志

    整理：本报记者  高瑞霞

    随着人们生活水平提高及保健意识的不断增强，蜂蜜受到越来越多消费者认可。但是，近年来“假蜂蜜”、“蜂王浆致癌说”让人们对蜂蜜产生了误解。这个行业要想更好地发展下去，还要靠全行业人共同努力。

    我们天津市蜂产品公司是天津市供销合作社系统全资企业，是我国最早生产、加工和经营蜂产品的企业之一。公司一直以“以质量求生存，以信誉求发展”为经营理念，以“向用户提供优质的产品和满意的服务”为企业发展宗旨，力求把“至真、至纯、至鲜”的蜂国珍品奉献给广大消费者。现在生产的“海河”和“金海河”两个品牌的产品已经被认定为“天津市著名商标”。“海河”蜂产品被市商务委认定为“津门老字号”，公司被中国蜂产品行业协会授予“全国蜂产品行业龙头企业”。虽然获得荣誉并不一定就意味着我们企业的产品是最好的，但是，也可以从侧面证明我们的产品经受住了严格的市场检验。

    其实，产品想要在市场上生存得更长久，必须走品牌化道路。现在，整个蜂蜜行业领军品牌缺失，这是事实。虽然百花等产品逐渐从众多蜂蜜中脱颖而出，但是，他们还不足以去引领整个行业的发展。品牌化的蜂产品处于空档期，品牌蜂蜜没有占据消费者心智。这样，消费者购买时不会对品牌产生依赖化，通常是什么顺手就拿什么，或者是什么产品价格便宜就买什么。蜂蜜企业要想更快地在广大品牌中脱颖而出，一开始就要实施品牌战略，用产品代替企业品牌去说话，突出产品特色，以点带面，形成轰动效应。从单纯的生产制造到企业品牌化经营，建立品牌以及品牌化运作，是每一家企业成长的必经之路。在激烈的市场竞争中，品牌口碑的好坏变成了企业在市场争夺的关键点。虽然消费者越来越理性，在购买过程中懂得去辨别产品好坏，但是在同样的质量下，消费者就更加信任具有一定知名度和美誉度品牌的产品。

    正是基于这种认识，1983年公司就注册了“海河”商标，在全国属于较早注册的品牌之一。之所以选择“海河”作为商标名称，是因为海河是天津的母亲河，家喻户晓、妇孺皆知，体现了很强的地方特色和亲民风格。2005年，公司又推出了新一代的“金海河”蜂产品精品系列。2007年，公司正式申请蜂产品生产许可证即QS认证，公司是全市蜂产品行业中唯一一家现场核查获得B级的企业。公司被市商务委列为农产品龙头企业。“海河”蜂产品还被市蜂产品协会推荐为优秀产品、专卖店获得由市食品工业协会蜂产品专委会授予的“真品蜜专卖店”称号，这些都提升了公司和品牌形象，带来了良好的社会反响。

    有了相关部门的肯定，对“海河”蜂蜜的发展是个有利条件。不过，我们并没有因此而放松，而是更加严格要求自己。在蜂蜜的质量控制上把关好每一个环节，力求上市销售的每一瓶蜂蜜都是优质蜂蜜。为了让消费者对“海河”产生信任，我们建立了产品可追溯系统，一旦遇到产品质量问题，就可以借助产品可追溯系统找到问题的环节，这对消费者来说才是信心的保障。我们努力和消费者搞好沟通，公司有专人接待消费者的咨询、投诉，做好售后服务。

    用最先进的科学方法，把企业在产业链上的努力变得可感知、可信任，让蜂源产地和消费者的距离变得更加近，这不仅是追踪品质事故的好方法，更是一个值得鼓励的、让消费者信任企业的好办法。在生产链条上，我们特别注重感官体验。它是通过视觉、嗅觉、味觉而感知到的食品及其他物质特征或者性质的一种科学方法。食品质量的优劣最直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来作为初步评价，可以粗略鉴别食品的良莠和真伪。对蜂蜜来讲，就是通过色泽、香气、滋味来进行初步的判断、筛选，再用检验仪器进行理化指标、污染物、兽药残留、微生物等项目检测，并获得最终判定结果。所以，感官评价是食品的质管、生产、销售人员所必须掌握的一门技能。

    除此之外，在品牌打造上，我们会根据不同的蜜源、不同的原始材料开发种类不同、等级明显的产品，增强产品之间的辨识度。“海河”蜂产品现已拥有蜂蜜、王浆、花粉、蜂胶四大系列，四十多个品种。通过不同品质的产品占据不同的消费人群，避免让价格成为消费者心中评判蜂蜜好坏的唯一标准。在销售网络建设上，公司产品目前遍及全市所有大卖场和主要的连锁超市、便利店、药店及各类批发市场、部分外埠市场，并且为本市一些知名食品生产企业提供海河蜂蜜作为生产配料，同时我们还发展了近30家直营、加盟连锁专卖店，让更多的消费者能够看到“海河”，认识“海河”。

    为了普及蜜蜂的科学知识，公司还建立了专业的蜜蜂博物馆，接待消费者参观。蜂蜜博物馆可以给大众进行蜂产品知识的普及，尤其一些互动项目对青少年有寓教于乐的功能，可以培养青少年从小关爱自然、关爱蜜蜂。通过这样的展示宣传，不仅体现了企业的文化和社会责任感，对产品品牌的塑造也会产生推动作用。

    而作为供销合作社系统内的全资企业，不管是从企业的长远规划还是产品种类、包装等都得到了天津市社的大力支持。目前，随着市社贯彻中共中央、国务院《关于深化供销合作社综合改革的决定》，借助这股东风，蜂产品公司将深化改革，充分发挥全国蜂产品行业龙头企业的作用，在为农服务方面贡献自己的力量。同时，经营上大力推动传统方式的转型升级，加快形成以管理、制度、技术、品牌、服务等为核心的竞争新优势，大力发展电子商务，在市社的领导下，把蜂产品公司做大、做强、做优。