明代文士陈继儒对酒和茶这样评说：“热肠如沸，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐。酒固道广，茶亦德素。”中国的传统文化中，“酒”与“茶”被划分为不同的人生。即是说，茶宁静隐幽，如超逸的隐士；酒热烈豪放，如豪迈的侠客，不同的人因了茶和酒体现出不同的品格性情和不同的价值追求。古代文人交替饮用这两种饮品，思想在清醒与癫狂之间摆动和涨落。左手酒一壶，右手茶一杯，酒神与茶神轮守，沉醉与清醒并存。它从对立的两极出发，机巧地调节着中国人的心灵。

    然而山东人素善饮，天下皆知，其酒风酒习的猛烈琐碎常令外乡人望而生畏，特别是在人情味儿浓郁、传统文化底蕴深厚的泰山地区，酒风酒文化的喧嚣繁盛，似乎远远盖过了茶文化。中国白酒、俄罗斯伏特加、日本清酒、韩国烧酒、苏格兰威士忌、法国香槟……随着物质生活和精神文明的日渐提高，人们对各种名酒的热情日渐高涨、豪饮无度，过量饮酒伤身害体的弊端频频曝光。不知人们沉醉于觥筹交错、酣畅淋漓的放纵之后，是否也期待静品一盏清茶、安享繁华过后的清净与淡泊呢？在吃好喝好玩好之后，是否也能注入更多自我的思想情感和文化的体验？

    终日忙碌劳累的人们，何不尝试以茶代酒、养成轻松健康的生活习惯？其实从唐代开始，以茶待客便已蔚然成风。友人相聚，以茶代酒甚至是一种清淡高雅的生活情趣。沿至宋代，这种风习更被诗意化。平生最爱宋人杜耒的一首《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。这首诗，写茶，写梅，更是写人情。我们眼前仿佛浮现了这样的场景：苍山日暮、天寒地冻，不期然间故人到访，主人乃铲雪融水、引火煮茶。白屋外积雪压枝，竹炉里松炭星火，釜鼎中茶汤翻滚，更有窗外繁星朗月相伴，数点梅花疏影横斜、暗香浮动，清雅至极。

    这样的时刻，只有茶，只有情。将杯中茶汤一饮而尽，茶气迅速从舌尖直达心底，一种温热甘醇的感觉从心里瞬间袭遍全身，君子之交的真诚与恬淡也借着这茶情茶意表达尽然。没有酒酣耳热的狂躁迷乱，没有恣肆纵情的粗鄙丑态，这种平静温和的方式岂不抵过了美酒佳肴、含蓄悠远的感情岂不胜过了花火短暂的浓情蜜意？

    在这个寒意袭来的初冬时节，在未来每一场喧闹的宴会中，不妨避免暴饮暴食，让自己稍事休息，让激情狂热的脚步放慢开来，赏赏普照寺的腊梅，拜拜岱庙的汉柏，回到温暖的家中，抑或寻一处宁谧古朴的茶馆，安静地坐下，随心冲上一杯尊贵馥郁的大红袍，或泡上一壶厚重饱满的普洱，伴着那袅袅轻扬的茶烟，读本好书，听首好歌。让自己回归内心世界，轻触自己深处的灵魂，放下世俗的功名利禄、烦恼忧愁，从茶汤的苦涩中细细品咂出甘甜滋味，品出人世间的浓淡冷暖，寻求一种诗意人生的精致与浪漫。

    喜欢饮茶的人，不是过分讲求喝茶的物质条件，而是要懂得基本的茶叶知识，学会根据不同时令选择黑红白黄等不同的茶类，更讲究提升心灵世界的品位。这境界，既不是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的恣情率性；也不是“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟”的自我放逐；更不同于“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”的悲观沉沦。它是“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”的淡雅清新，是“人间有味是清欢”的清醒节制，更是“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”的闲适超脱。

    在茶的世界里，你会更加依恋身边的山水自然，更加珍惜眼前的幸福生活。