直到2014年11月在广州茶博会上采访易蔚明之前，泉笙道茶饮机在我的印象里还只是可以煮茶的饮水机。在听易蔚明聊他的经历、理想和研发过程后，我对科技与茶叶的结合、器物对一个行业的意义有了新的认识。泉笙道茶饮机在提供简单快捷而不失品质的茶饮的同时，还为通向智能化生活埋下了重要的伏笔。

    来自西方的茶饮理念

    在茶的故乡中国，我们饮茶的习惯在千余年间也发生过数次大的改变，总体的趋势是化繁为简、趋向大众化。但近十余年来的茶业快速发展期间，大众以简易方便为要的茶饮习惯在茶艺的繁荣和带动下，也向繁文缛节发展。不论是茶品的“剂型”还是茶器的“武库”，都与现代生活的快节奏、高效率脱节。

    而泉笙道茶饮机开启的完全是另一个方向。易蔚明说，一是化繁为简。靠一台茶饮机从根本上解决了消费者泡茶的所有麻烦，把随手泡、盖碗、公道杯、茶盘等繁多的设备简化为一台机器，把繁琐的泡茶工序简化为全自动程序。二是茶饮机具有很高的科技含量。我在展会看到的第三代智能机，已经实现了与手机联网。人没到家就可以通过手机软件发出指令，下班一进门就可以喝到心仪适温的茶饮。

    相比用手机指挥泡茶，我更感兴趣的是泉笙道的这个思路和方向是从哪里孕育成长起来的。深入了解才知道，泉笙道的诞生与易蔚明的志趣、工作和生活经历密不可分。易蔚明出生于1964年，毕业于湖南农大园艺系茶叶专业。1985年到1998年在中粮集团旗下从事茶叶进出口贸易。1998年后到美国学习生活两年多，接触到的更多的是西方的咖啡馆，咖啡机的高效与标准化给他留下很深的印象。在他回国重返茶行业之后，先是开始黑茶研究和生产，并在2008年中国国际茶业博览会上夺得黑茶金奖。在此基础上，他从黑茶冲泡品饮入手，产生了将现代智能化家电与茶对接的想法。他认定茶的基本属性是快消品，而现代化的茶饮机是扩大大众化消费的重要环节。从此，泉笙道开启了用机器代替手工、用标准化推动消费的新路。

    保持东方的茶饮水准

    人们化繁为简的目的还是要喝到高品质的茶饮，如果机器泡出的茶水不堪入口，这就本末倒置，产品再高科技也不会有市场。

    易蔚明介绍，泉笙道致力于研发茶饮机已经有5年时间，目前第三代智能机已经诞生。仅仅第二代机器就历时一年的不断探索、反复试验。相比市面上泡茶、泡咖啡通用的机器，泉笙道茶饮机泡茶更专业，泡出的茶汤可以达到高级茶艺师水准。他说，我的理念就是科技引领泡茶新时尚，始终遵循“简约不简单”的精神。从外观上看，产品构造有三部分：机身、水箱、玻璃壶。核心技术都以集成的方式隐藏在机身内部，确保泡出的茶汤颜色鲜活、香高味醇。泉笙道茶饮机体现了三大原则：沸水泡茶、茶水分离和茶汤65摄氏度。针对嫩度极高的红茶、绿茶，机器通过加快出汤速度来达到最佳效果；边泡边出汤，完全不会闷压茶叶，所以泡出的茶汤颜色鲜活；茶汤入口的温度在60—70摄氏度之间最适合，因此茶饮机有保温底座，泡茶结束后会自动进入保温阶段，保证茶汤恒温在70摄氏度。

    正因为在吸收西方快消热饮经营理念的同时，最大限度复制还原了茶水的东方品味，因此泉笙道茶饮机在湖南等地销售以来，反响很好，重复购买率很高。尤其在推出第三代智能机后，已经占领了同类型茶饮机市场的制高点，开始着手面向全国推广。

    用标准化推动饮茶革命

    易蔚明说：中国是茶的故乡，拥有世界上最丰富的茶叶资源，可我们的人均茶叶消费量还很低，最主要的原因就是我们泡茶方式太繁琐。所以通过泡茶机推动饮茶方式的革命，能让更多的人享受喝茶的益处。

    泉笙道茶饮机的“革命性”改变体现在三个方面：第一是标准化。不论是第一代的黑白两种款，第二代的紫砂和青瓷两款，还是第三代的智能联网，都是以泉笙道自主知识产权的三项专利为基础，以标准化为目标，使产品既能满足个人使用，也可以满足大众化连锁茶饮机构的需要。记者在研究麦当劳的发展史时注意到，麦当劳的成功扩张在于它的标准化运营，它的标准化运营不仅在于标准化的管理与操作，还离不开高效的标准化机器设备，比如奶昔机、炸薯条设备等。中国茶馆业的未来就在大众化，而大众化离开标准化就寸步难行。从这一点说，泉笙道为中国大众化茶馆的发展提供了很好的支持。

    第二是大众化的价格。易蔚明说，泉笙道产品的定位就是大众市场，未来的潜力也在大众市场，因此产品的定价也是偏大众的。目的是让更多的人用得起、喜欢用，进而可以消费更多的茶，享受有茶相伴的健康人生。他说，我们喜欢与有远见的茶商、茶企合作，与用共同市场理念的人士合作，共同推动泡茶新革命。

    第三是与智能时代的接驳。记者注意到中国房地产领头羊万科首个以移动互联网思维为核心的“未来城”已在杭州落地，与海尔、小米合作，打造首个全智能家居样板。数字时代的智能住宅将为人提供全面的智能生活。到那时，万科采购泉笙道茶饮机作为智能住宅必备，该也不会是天方夜谭吧！