近段时间以来，奶价持续下跌、合作社遭遇停站、加工企业压奶、奶农亏损等现象开始在各大牛奶主产区蔓延，甚至出现了个别的倒奶、杀牛事件。记者采访辽宁沈阳市供销合作社社属企业沈阳金秋实牧业有限公司时了解到，公司正面临着十多年来最大的难关。

    公司董事长崔萍告诉记者：“虽然因为我们科学养殖，奶牛产奶质量高，长期以来获得了蒙牛对我们的信任。不过从去年2月份以来，国外奶粉及鲜奶大量进入国内市场后，对国内奶企造成了非常大的影响，奶价一直下跌，收购企业的收购量也下降了，我们也不例外的受到影响。收购企业对鲜奶品质要求也越来越高。其中，原本对奶牛体细胞没有检测要求的，现在因体细胞超过80万会导致疑似乳房炎的发生而加入检测项，不合格的要停产3天。对此，我们所有技术人员通宵加班对所有奶牛进行了检测，对不达标的奶牛进行筛选，以保障达标鲜奶的生产。”

    据了解，原本沈阳金秋实牧业有限公司为蒙牛一天供应9吨鲜奶，现在蒙牛仅收购7吨，收购量的大幅下降让多余出来的奶找不到用武之地。“我们有好多鲜奶将面临处理问题。”崔萍说，每年的1—2月是产牛犊的高峰，产奶量也会随之提高，面对如此形势，辽宁省奶协根据《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，积极与蒙牛、伊利等企业进行了沟通协调，鲜奶无质量不达标现象不得拒收。这一举措也在一定程度上为企业解决了鲜奶的去处。

    另外，企业要想顺利渡过难关就必须另辟出路。“针对目前收购量的降低，我们决定一方面增加公牛犊，将剩余鲜奶用于喂养牛犊，这样可以减少鲜奶浪费。另一方面，公司将积极拓展渠道，与乳制品企业开展合作，将鲜奶制成奶粉，以便于保存。现在我们正在与铁岭大牛乳品有限公司进行沟通协商。由于乳制品企业要求一次供应量在50吨，单个企业无法完成，需要联合多家企业才能达到，公司正在积极协调中。”崔萍如是说。

    “科学技术是第一生产力，要想可持续发展，就必须科学养殖。”崔萍说：“国外乳液及乳制品能对国内奶业造成影响，其中一个主要的原因在于品质。牛奶要想在市场占有一席之地，必须品质过硬，而品质好坏在于奶牛养殖。”

    为保障奶牛的规范科学养殖，该公司与沈阳农业大学畜牧兽医学院建立了长期技术合作关系，将奶牛养殖基地发展成为沈阳农业大学的教学科研基地，聘请农大教授常年指导，科学地控制成本，科学地调整饲料配方，确保饲料蛋白含量，保证了奶牛健康生长。同时，公司奶牛场采用计算机软件管理，为每头牛都建立了一份档案，不同年龄的奶牛，不同的饲料配方，一日三餐不仅粗细搭配，还要添加能量饲料、蛋白饲料及微量元素，用强化食品精心调理，使牛场的牛奶成为乳质率高、蛋白含量高、细菌指数最低、无抗生素的安全牛奶，受到乳品企业好评。

    据了解，该公司拥有占地333亩、建筑面积5万余平方米的现代化奶牛饲养舍、奶牛运动场、挤奶厅、饲料加工厂、配电室、水泵房、办公室、胚胎移植技术中心等，公司拥有全自动化挤奶设备、饲料加工设备，公司奶牛规模存栏高产奶牛1000余头，奶牛质量优，遗传基础好，泌乳母牛平均产奶达8吨，生产水平达到全省领先水平。而且由于其生产的牛奶质量高，一直为沈阳蒙牛公司提供奶源，获得了蒙牛公司的高度认可。2014年8月，沈阳金秋实牧业有限公司凭着优良的品质被确定为第七批“学生奶奶源升级计划奶源示范基地”。

    崔萍告诉记者，现在倒奶杀牛现象主要出现在小规模养殖和散户中，也是因为散户养殖所产的鲜奶品质得不到保障，要想切实解决这些问题，规模化发展也是未来奶业发展的必经之路。只有品质过硬再加规模化发展，国内奶业才能在国外产品大量进口时仍在市场占有一席之地，并将影响降到最低。