茉莉花茶发源于福建省福州市，既是福州茶叶的代表，也是福州文化的一张名片，它以复苏的文化姿态正走向世界，承载着举世关注与荣耀：2012年，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号；2014年4月，福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产保护项目。福州茉莉花茶产业在历经90年代的市场消沉后，通过福州市政府的引导再次气势高昂地步入中国乃至世界市场。福州市农业局副局长陈文辉对此接受记者采访时谈到，福州茉莉花茶产业之所以能快速得到复兴，主要在于政府从茉莉花基地建设以及茉莉花茶品质、品牌、工艺、文化这五方面发力推进，再塑茉莉花茶产业辉煌。

    加大茉莉花基地建设

    改革开放前，我国出口的茉莉花茶100％为福州出产，同时福州茉莉花茶还占内销40％左右。80年代前后，福州茉莉花茶产业发展达到一个高峰，茉莉花面积达10万亩，加工厂近千家，茉莉花茶年加工量约8万吨，产量及出口量一度居全国之冠。但随着城市扩建，茉莉花种植面积减小而导致茉莉花产量急剧降低，加上茉莉花茶品牌的缺失，福州茉莉花茶市场在90年代逐渐萎缩。近年来，为复兴福州茉莉花茶产业，福州市政府加大扶持力度，引导产业发展。

    茉莉花种植面积小与产量低是制约福州茉莉花茶发展的关键因素，陈文辉认为，因此要加强茉莉花基地建设，扩大种植规模。福州市政府为此鼓励农户与企业积极建设茉莉花基地，从2009年对新植茉莉花基地进行生产补贴，到2014年每亩补贴达2000元，促使每年新植茉莉花近千亩。市政府为恢复优质茉莉花生产基地，还成立福州茉莉花茶产业联盟和海峡茶业交流协会，制定统一的质量标准，重振茉莉花茶产业。陈文辉介绍，在政府有效的政策引导和措施管理下，2014年福州辖区茉莉花种植面积达1.5万亩，茶园面积14万亩，茉莉花茶产量1.1万吨，产值22.8亿元，茉莉花茶产业正在加速崛起。

    严抓茉莉花茶品质

    优良的茉莉花茶品质是得到市场认可的保障，市政府通过制定茉莉花茶及生产加工标准来提升品质，在2009年成立福州茉莉花茶产业联盟，通过产业集群规范原本无序的茉莉花茶产业，打造福州茉莉花茶品质。陈文辉表示，严抓茉莉花茶品质还从以下几方面入手，一是加强茉莉花茶清洁化加工技术改造，改善加工环境，离地生产；二是建立健全茶叶检验检测体系，加大农业投入品监管，严格实行源头控制，完善仪器设备和检验手段，对茶叶生产基地、加工企业、经营销售网点进行监控和抽检，确保茉莉花茶质量安全；三是推进绿色、有机茉莉花茶认证及监管，建立有效的激励机制，鼓励并奖励企业申报绿色食品、有机茉莉花茶认证，引导企业提升产品品质。

    打造茉莉花茶品牌

    “政府搭台，企业唱戏”，福州市政府鼓励茉莉花茶企业积极打造企业品牌与产品品牌，向市场宣传推广。陈文辉介绍，市政府通过举办福州茉莉花茶“中国行”、“世界行”等大型活动，推介福州茉莉花茶，提升市场认知度，带动企业发展。此外，由市质监局、农业局、福州海峡茶业交流协会制定《福州茉莉花茶金字招牌管理细则》，对符合条件的企业进行授牌，管理与维护企业品牌效益。目前，在政府有效措施推动下，福州茉莉花茶企业有100多家，包括国家重点龙头企业2家、中国茶叶百强企业6家、省级农业产业化龙头企业4家，福州茉莉花茶产业联盟还成为全国农产品加工示范基地，福建春伦茶业有限公司成为全国农产品加工研发茶叶专业分中心，闽榕茶业有限公司成为全国农产品加工示范企业。

    传承茉莉花茶工艺

    2014年8月，福州茉莉花茶传统窨制技艺被文化部列为国家非物质文化遗产保护名录，福州茉莉花茶加工工艺的传承与保护得到了市政府的格外重视。市政府每年组织“福州茉莉花茶茶王赛”之余，还从2010年、2012年、2014年开展3届“福州茉莉花茶传统工艺传承大师赛”，由国内知名专家组成评审团评出“传承大师”，建立福州茉莉花茶传统加工技艺这一非物质文化遗产传承人的人才梯队。市政府还组织专家完善福州茉莉花茶标准和生产加工技术规程，统一印制“福州茉莉花茶标准”手册，举办培训班，指导花农、茶农和企业按标准生产加工，确保技术得到有效推广。

    陈文辉说，福州茉莉花、茶主要用于生产茶叶，以茉莉花和茶为原料的多元化产品开发和精加工市场空间还很大，目前正在加快福州茉莉花茶新技术的推广应用。不少企业在政策引导下积极进行茉莉花产品的多元化开发，根据市场需求大力发展深加工产品，传承传统工艺之际给予创新，有效提高利润空间。

    提升茉莉花茶文化

    陈文辉说，茉莉花茶文化作为中国茶文化代表中的一种，拥有完整的文化发展链条，可以通过文化优势打造来提高茉莉花茶品牌价值和市场认可度。在文化方面，宣传与挖掘并行，举办文化节等推广活动，组织文学作家谱写茉莉花茶诗歌、书画作品，挖掘与茉莉花茶文化相关的历史典故，帮助企业提升茶叶品牌文化价值。市政府还将集中建设与打造福州茉莉花茶产业园，将茉莉花茶企业品牌集中起来，容纳种植生产、产品加工、文化展示、观光休闲等功能为一体，通过茉莉花茶文化建设来打造福州文化名片与品牌。