约克镇是英国英格兰北部一传统城市，位于北约克郡（Yorkshire）范围之内，也是约克郡的主城。该市位于乌斯河河畔、利兹东北偏东。说是小镇，其实因为百年约克大教堂的关系，应该称之为城市。

    约克与罗马帝国及维京人有很深的渊源，其建城历史可以回溯到西元71年，曾是罗马下不列颠（Britannia Inferior）的首府。丰富的历史资产带动了约克的观光业，每年多达两百万的游客使约克成为除伦敦以外，游客最多的英格兰城市。约克同时也以其巧克力工业及约克大学而著名。

    在约克我们品尝了传统英式下午茶，我很喜欢那个静静细品的气氛。只是我原本以为会非常悠闲，喝茶一呆一下午，没想到所有人翻台子的速度都好似茶餐厅！桌上的银器里装着纯正英国茶，搭配双屉三层，看起来很小但是量却刚刚好。最下面那层是三明治，里面夹有鸡蛋、火腿、吞拿、三文鱼，非常美味！

    奶油司康硬饼也是英国餐桌上经常出现的甜食，咬起来口感不错，有加葡萄或其他果干的不同品种，当早餐吃或是当下午茶都很合适。

    约克镇总共有两家BETTYS下午茶店，常常座无虚席，一定要预定。英国人的午餐过后可加餐。传统的晚餐要在8：30—9：00才开始，因此傍晚时分经常会饿。后来，贝德芙公爵夫人安娜·罗素发明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括无边三明治、司康饼。此时一般不用刀具，而是用手掰。如果愿意，还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。

    茶对英国人来说就是生活重心。英国人平均每人一辈子喝掉7.4万杯茶，每年平均每人喝下3.5公斤茶叶。英国人喝茶不是只有下午茶，很多人起床后第一个进入脑袋的想法就是来一杯茶。连打开电视随便扫一下，剧中人物的手上也老端着一杯茶。无茶不英国！英国人喝茶没有年龄限制的，一杯热茶不仅是抗寒剂，更是人际关系的催化剂。无论是忧郁、紧张、痛苦、烦躁或兴奋，总是要杯茶先暖暖身子，接着就是开启社交谈心事。这是礼貌，是风俗，也是文化。

    在英国不只是下午茶店里可以喝到茶，晚宴餐厅甚至普通咖啡厅也无处不供应茶。男人出门谈生意要喝茶，女人在家会友也是茶。茶叶后来逐渐被茶包取代，时代变了，形式变了，但是英国人对茶的喜好可一点没变。英国茶的口味在欧洲很知名，而且在英国泡出来的茶和其他地方口味绝对不一样。英国传统市场里到现在还能找到卖新鲜茶叶或茶包的摊贩，超市里的茶叶区有红茶、绿茶、水果茶、花茶等不同的选择。对咖啡过敏的还可以选挑无咖啡因的茶叶。与中国人不同的是英国人喝茶不但会加奶加糖，有时候连绿茶都不放过糖精的浸泡，无论如何，要跟英国人说东道西，起头就聊茶，事半功倍是错不了的！

    英国人喝茶的顺序如下：先倒茶，再倒牛奶；搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌（在12点和6点方向之间）；茶勺要放在茶碟上离您最远的位置；不要攥着茶杯环，而应将食指和拇指在杯环内捏住，并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低，可以在齐腰位置端着茶碟。

    不要称下午茶“high tea”。在英剧《唐顿庄园》所处的时代，“high tea”指家仆们的晚间加餐，因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量，包括肉类、蛋糕。而且，人们通常是在一张较高的木桌子上享用。美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法。

    工业革命之前，约克是英格兰南部最重要的城市。乔治六世曾说约克的历史就是英格兰的历史。今天当人们走近这个城市，最先看到的一定是那道迄今为止英格兰境内最长（2.75英里长）、被保护得最完好的城墙。约克的城墙可以追溯到古罗马时代，那个时代的城墙多是在战争中作为防御用的屏障，约克的城墙也不例外。约克是当年的一个要塞。应该说，是先有了城，才有了城墙，而有了这道城墙，才让约克这座当年的小镇繁荣起来。这道城墙也成了今天人们来到约克的最大理由之一。