近日获悉，泰安平安茶业研制茉莉红茶。据介绍，泰山茉莉红是用泰山红茶窨制而成的，用泰山红茶做茶坯，与新鲜的茉莉花拌匀，茶有吸香吸水特点，与鲜花拌匀后，茶开始吸收茉莉花中的香气和水分。在窨花十二个小时后，茶吸收水分和香气达到一定状态时，开始起花，即把茉莉花和红茶分开，做到茶叶中无花蒂、花叶，花渣中无茶叶。起花后还要进行烘培，去除茶叶中水分。四窨之后，还要用少量的茉莉花再窨一次，提高茶的鲜灵度，此为一提。泰安平安茶业公司勇于创新，制作了泰山茉莉红茶，改变了泰安市只有泰山绿茶和泰山红茶的局面，开启了泰山茶百花齐放的新时代。

    （王天峰）