这边厢是大众对有机食品的强烈需求，那边厢是大量生产者纷纷投身于有机食品种植和加工的高度热情。即便如此，当前市场上的有机食品却难以走进寻常百姓的餐桌，满足普通消费大众的需求。

    虽然人们对绿色健康食品有着广泛的需求，但是较高的物流成本抬高了有机食品的价格，使其被堵在了通往消费者的“路上”，难以迅速普及到寻常百姓。

    市场份额不足1%

    我国有机农业自上世纪80年代起步，随着人们环保和健康意识的增强，有机食品的概念得到普及。从2000年开始，有机食品行业得到了快速发展。近年来，时有发生的食品安全事件让标榜生产过程无公害、无污染、纯天然的有机食品成为市场上的宠儿。

    据农业部的数据显示，当前，全球有机食品市场正以20%—30%的速度增长。目前，我国有机和有机转换食品（有机转换食品是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间所生产的产品）已有约五十大类、400—500个品种。而根据安信证券的预测，2015年中国有机农产品消费将达到248亿元—594亿元的市场规模。

    来自产业研究咨询机构中投顾问的数据显示，全世界2012年有机产品的市场销售额已超过600亿美元，主要集中在欧洲和北美。发达国家近60%的有机食品缺口从发展中国家进口，其中阿根廷占据了向发达国家出口的有机食品的70%。

    根据美国有机贸易协会统计，2011年美国有机食品销售额已占其全部食品销售的4.2%，七成美国人消费过有机食品。而中投顾问发布的《2010—2015年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》显示，我国有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例估计还不足1%。当前，我国有机食品的消费额正以每年30%—50%的速度增长。据统计，2013年中国有机食品销售额已超过50亿美元。同时，有机食品的生产者也在迅速增加，仅中绿华夏有机食品认证中心数据显示，截至2013年已认证有机食品企业731家，年销售额达到134.8亿元。

    中国贸促会黑龙江省委员会、黑龙江省绿色食品展销协会会长鄂忠齐说，农业大省黑龙江省绿色食品总产值已经超1330亿元，总产量突破3000万吨，占全国的1/5，绿色食品认证面积448公顷，全国每8个有效使用绿色（有机）和无公害农产品标志产品中，就有一个来自黑龙江。

    对不断受到追捧的有机食品而言，高涨的种植热情和强烈的消费需求并没有给其带来预想中的广阔市场。这主要卡在了我国农产品流通体系的建设水平上。

    被物流卡住脖子

    有机食品在大众消费者心里留下的比较标志性的共识便是价格昂贵。

    北京市民李女士是一位退休老人，鉴于对食品安全的担忧，一直购买有机蔬菜，她的买菜地点主要是众所周知的农夫市集。2013年，她在农夫市集一共消费2.7万多元，月均约2300元。

    据了解，有机蔬果的平均价格在每斤20元—30元，高昂的价格往往使大部分消费者望而却步。

    有机食品的居高价格缘何而来？生产、管理、物流仓储等多方面的费用极大程度地增加了有机食品的流通成本，较高的流通成本就变身为高价有机食品的主要推手。其中，流通环节的高成本导致有机食品价高的主要因素。

    山西省新绛县立虎有机蔬菜专业合作社理事长光立虎说，我国当前的物流渠道并不能够保证蔬菜的新鲜度和品质，所以他们不得不选择客运班车运输，导致蔬菜运输中的高成本，进而形成有机蔬菜的高价格，而高价格又带来了低销量，也制约了运输量，造成蔬菜不能整车运输。这就形成了“高成本——高价格——低销量——高成本”的恶性循环。

    要打通过有机食品流通的“最后一公里”就需要完善我国农产品的物流体系，特别是冷链物流的仓储作用，加大科技对物流体系建设的支撑，从而降低流通成本，让大众消费者吃上物美价廉的有机食品。

    （宝飞）