商务部市场秩序司司长常晓村7月17日在北京举行的第五届中国食品安全高层对话中介绍说，我国从2010年起分4批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，目前前两批试点城市已经投入运营，约有2000多家流通企业纳入追溯体系建设，基本覆盖直辖市、省会城市近4亿人。

    据介绍，为保障食品安全，实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究，自2010年，我国分四批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，主要覆盖城区范围内全部机械化屠宰场、大型批发市场、标准化菜市场、大中型连锁超市和部分团体消费单位。目前，前两批20个城市建成运行追溯体系，共覆盖6141个企业，包括206个屠宰场、119个批发市场、3440个菜市场、1007个大型连锁超市、1369个团体消费单位。中央平台累计汇总近3亿条信息，实现每天对3万多吨300余种肉菜产、运、批、零全链条进行信息化管理。

    肉菜流通追溯体系主要是借助现代物联网，利用中央、省、市三级管理平台，覆盖批发、屠宰、零售、消费环节，利用IC卡、二维码、条码等各种技术，记录肉菜流通的各类信息。消费者可以通过索证、索票的方式进行查询，查询到上游产品的来源以及它的“出生地”。常晓村说，目前有2000多家流通企业纳入了追溯体系建设，平均每天有100多万条信息对3万多吨、300多种肉类蔬菜食品进行追溯，覆盖范围包括屠宰场、批发市场、菜市场、超市和团体采购单位。

    常晓村介绍说，下一步商务部还将进一步扩大试点范围和覆盖面，尽快建设与全国大市场、大流通格局相适应的全国肉菜流通追溯网络，并逐步将范围扩大到水果、水产品等领域，通过顶层设计统筹规划追溯体系的布局，通过部门的衔接，建立信息的互通互联，实现信息共享，打造以大中城市为主体、生产与流通有效衔接的食用农产品安全消费主通道。

    农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠也表示，农业部将会同食品药品监管部门着力构建农产品产地准出与市场准入衔接机制，加快国家农产品质量安全追溯信息平台建设，尽快将生猪和无公害、绿色、有机、地理标志农产品全部纳入质量追溯试点范围，通过以点带面，逐步实现农产品生产、收购、贮藏、保鲜、运输、销售和消费全链条可追溯。

    商务部副部长房爱卿在近日举办的肉类蔬菜流通追溯体系建设成效展开幕式上曾表示，采取信息技术手段建设追溯体系，有利于提高流通企业的安全责任意识，促进诚信守法经营，维护正常市场秩序；有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理能力，促进部门间信息共享，提高食品安全保障水平；有利于消费者查询与维权，改善消费预期，促进放心消费。建设肉菜流通追溯体系，改善了流通环节食品安全质量保障能力，提升了流通现代化水平，促进了流通行业管理的科学化。

    （宗 讯）

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