本报讯 6月26日，中国科普作家协会、中国食文化研究会、中国药膳研究会等单位联合举办单守庆饮食文化研究暨“厨行天下”书系发布会。

    该书系由中国商业出版社出版发行，自2007年至2014年已出版《烹饪刀工》（2014年出版修订版）、《烹饪技法》、《烹饪火候》、《烹饪调味》、《烹饪器具》系列丛书，每本书都在饮食行业、科普创作领域引起较大反响，受到专家学者和普通读者的好评。2009年在出版《烹饪火候》后，曾举办单守庆“厨行天下”书系研讨会。

    为了总结推广中国餐饮文化,中国科普作家协会会员单守庆致力于饮食养生理论探讨，注重饮食养生名人研究，进行饮食养生科普创作，并将饮食文化研究成果和科普知识相结合。“厨行天下”书系具有较强的知识性，系统性，可读性和 实用性，对于职业厨师，烹饪院校烹饪爱好者来说是不可多得的工具书和枕边书，也是对美食研究的新奉献。

    （文文）