主料：草菇、香菇、银杏、腰果、西兰花、冬笋。

    制作：先将胡萝卜雕刻成大钟和寺庙，由六种不同的素菜，采用不同的烹调手法，用不同的茶汤调配而成。

    特点：此菜色彩艳丽，造型美观，口感纯正，因此菜以寺院为主题，故全部采用蔬菜。

    （茶菜由上海秋萍茶宴馆提供）

    盘外编语：

    此菜创意源自西湖十景之一的南屏晚钟。南屏山是九曜山的分支，山峰耸秀，怪石玲珑，宛若屏障。因地处杭城之南，有石壁如屏障，故名南屏山。山上有多处古代摩崖题刻和佛教古迹留存至今，旧时每当夕下，寺庙里钟声迭起。因而得来“南屏晚钟”之名。

    因为和佛教相关，此菜食材全部选用素菜，再加上多款清爽的茶汤，其中包含“素斋念佛、清茶敬佛”的美意。菜的色泽搭配的也很有讲头，中间是橘黄色的胡萝卜，四周围的是淡黄、棕色、绿色的蔬菜，整体看上去清新素雅。