舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。

    安徽舒城、通城、庐江、岳西一带生产兰花茶。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。主产区有舒城、庐江、桐城、岳西等。以舒城产量最多，品质最好。舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名，小麦岭、古吉寨、天子寨、滴水岩兰花茶也很有名气。舒城、庐江交界处的沟儿口、果树一带所产兰花茶也久负盛名。桐城龙眠山所产称桐城小（兰）花，品质优异，独树一帜，然而制法和品质特点也大同小异。

    舒城兰花属于绿茶，较多地保存了茶叶内含有的营养成分和药效成分，茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、维生素的含量比其他类茶叶较多。茶叶在中国的古代可以用来治疗疾病，乃至科学发达的今天，饮用茶叶仍然有防止癌症，抵抗病毒的作用。舒城兰花的功效和作用主要包括：抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。

    舒城兰花的功效虽多，在饮茶的时候应科学饮用。舒城兰花有抗癌症的功效，但是不能治疗癌症，常饮茶只能减少患病的几率。所以患病还需要科学就医。在饮用茶上应注意，不饮用隔夜茶，在冲泡茶叶之前要对茶叶进行冲洗，清晰杂质。做到空腹不饮茶，饭前、饭后不饮茶，最好是在饭前和饭后一个小时饮用，饭后立刻饮茶会冲淡胃酸，影响消化。舒城兰花内含有鞣酸，在手术后，需要补充营养的时候不能饮用茶叶，女性在生理周期、哺乳期、孕期、产期、更年期不宜饮用茶叶。属于绿茶的舒城兰花更适合夏季饮用。