一度领跑CPI的猪肉价格，在马年春节期间大幅跳水了。那么，到底是什么原因让价格一直坚挺的猪肉价格“落马”的呢？

    养猪不挣钱

    据了解，元旦前的生猪价格比现在要高出很多，也就是说，猪肉价格一旦持续走低，商贩每卖出一头猪不光不挣钱，反而赔钱。不仅如此，猪肉卖不出去，很多商铺不得不集中冷冻猪肉，现在根本租不到冷库了。

    最新数据表明，与元旦相比，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价均下降3.6%。分地区来看，约八成省区市猪肉价格下降，其中黑龙江、吉林、辽宁降幅居前，均已经超过10%。

    2013年5月至8月期间，全国范围的猪肉价格上涨明显，相比5月中旬的数据，8月初的生猪价格涨幅为27.9%。

    “大部分卖不出去的猪都面临赔钱，因为猪的生长周期、重量都有一定标准，不是说养得越久、越重就会有人要；而且，猪长到200斤左右就不怎么爱长了，但吃的依然不少，这样算来，我的成本就会逐渐增加，1月份至今，大部分地区毛猪价格都跌破了7元/斤，按照目前玉米均价2352元/吨计算，猪粮比价为5.8∶1，已经跌破6∶1的盈亏平衡点。”尽管生猪收购价已经跌破亏损点，但在养猪专业户张大刚看来，这种情况短期内不会缓解，春节过后的猪肉价格甚至会更低。

    2月14日，国家统计局发布的数据显示，1月份，猪肉价格环比下降1.0%，同比下降4.3%。

    猪多食客少

    全国工商联农业产业商会一位工作人员表示，春节临近，养殖户急于变现会集中出售毛猪，加之近期部分地区出现疫情，养殖户恐慌抛售，进一步加大了市场供应量；但是，需求量并未如往年同期那么旺盛，从而导致猪价逆市下滑。

    商务部的监测显示，去年11月我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1988.4万头，比上月增长3.4%，比去年同期增长1.6%。

    此外，进口猪肉对国内市场的冲击也不可小觑，据海关统计，2013年前三季度，我国累计进口猪肉43万吨，同比增长7.8%。

    供给量充足，需求量却发生了意外。随着中央“八项规定”的实施，公款消费大幅降低，高端餐饮消费场所消费大幅削减，春节前夕，单位和企业订购猪肉量明显减少。有业内人士分析，作为猪肉消费大户的餐饮业因受到“三公”消费下降的影响，需求下降最终导致猪肉价格走跌。

（王晓慧）