柬埔寨是个古国，早在十世纪它就是东南亚面积大国势强的国家之一，连暹罗（今泰国）也被它征服过。否则，它不会花上几百年去建成了世界建筑奇迹的王宫（今在柬埔寨暹粒市的吴哥古城）。

    在中国元朝时，两国就有经济往来，中国称柬埔寨是元腊国。只是到了1431年暹罗人攻入王宫尽情焚毁破坏，元腊国王弃城而走迁都于四岔口（今天的金边）。

    吴哥古城被成长迅速的热带雨林盘踞覆盖，隐没消失在世人的视线中。直到1861年1月，法国博物学家亨利·穆奥根据中国元朝的一本《真腊纪书》去寻找，才重新发现了淹没在林莽中瑰丽宏伟的吴哥城。

    柬埔寨国内盛产名贵木材，又有亚洲最大的洞里萨淡水湖，稻米一年三熟，那里的人是很淳朴善良的。因为有旱、雨季和蛇虫多的原因，人们大都居住在吊脚楼里。湖水上也有随水涨落的，几十只船连在一起的村子、学校、商店、村政府等都在船上，人们来往全是船。可能是蛇多的原因，柬埔寨人把蛇视为图腾。

    过去，那里的男女都是赤裸上身的，下面只围一块布。女孩子到6岁就要请和尚来家举办“镇坦”（音译）仪式，这天家长烧茶摆酒请大家来参加，大家也要带上鲜花、茶、水果等土产来庆贺。和尚念经后进行仪式，完成“镇坦”，这个女孩就可以名正言顺地出嫁。如果到13岁还没有嫁出去的，就算“老姑娘”了，她们一般在16岁正式做妈妈。

    他们很注重生育，已婚的女子也希望被丈夫以外的男子来“爱”，这习俗也与印度教崇拜生殖的影响有关。它们有一条河流叫“林迦河”，浅而清的水流下，可见到河床的石板上刻有一个个突出的圆鼓钉，就像中国朱漆大门上那样密麻的铜钉，它象征男性的生殖器，名字就叫“林迦”。它也被刻在石头上作为崇拜物，它的座子叫“优尼”，像一个女性的子宫。林迦插在优尼上就完成了人类繁衍的壮举。女人生孩子后立即会把事先准备好的饭团和上盐、茶叶，塞入产道中，促进它的收缩，第二天就下水种田捕鱼。女人在家里除了做饭育子就是烧茶，放一大桶，让往来的人们自舀自饮。茶点多是捉来的蚱蜢、蜘蛛和水田中的一种甲虫，用油炸了吃。我看到在一个集市入口处，有两只玩具汽车大的水泥黑色蜘蛛，举起长长的脚伏在那儿，看上去有点恐怖。集市内小女孩提着桶在叫卖，里面全是半个手掌大小的活蜘蛛。摊位上托盘中是油炸的蜘蛛、甲虫、蟋蟀和不知名的虫子，还撒上辣椒、咖喱等。在洞里萨湖上，许多狭小又尖的快艇追逐着游船，当两船靠近时，一个女子背着婴儿手上拎着一袋瓶装的茶水跃上游船向旅游的人兜售，然后又一跃而下去寻找下一个目标。这些船疾行似箭，丈夫开船，舱中还有两个孩子，女人就在船帮纵上跃下，为了生计不畏惊险。在陆地集市中也有比较宁静的茶店，供应着茶水、咖啡、可乐、果汁等饮料。因为当地雨水多，他们都喝红茶和自已采集的一种叶子当茶喝，不喝绿茶。

    法国殖民者的侵入对当地饮食有了很大的影响，城镇中从吃煮大米饭改为便捷的面包，香蕉和菠萝等水果大都是烤了吃。在农村中还是习惯吃稻米。在上世纪60、70年代中，红色高棉掌权，在极左路线的“阶级斗争”中杀害了300多万人，战争又造成大批的地雷伤残者。幸亏这一幕已成历史。

    柬埔寨是个佛教的国家，自然环境也异常美丽。不论旱季还是雨季，坐在椰子树叶盖成的吊脚楼里，品味穿着筒裙的女主人端上煮过的红茶，那特殊的味儿让你久久不能忘怀。