主料：毛肚
辅料：麻酱、蒜
毛肚做法：将毛肚切成细丝备用。入水焯1—2分钟，取出后沾麻酱即可食用。
调料做法：取一只小碗，置入少许盐、葱花、红豆腐卤汁、韭菜花、卤虾油，将卸好的麻酱拌入其中，炸焦一碗红辣椒油依个人口味添加。
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