浓香型铁观音 将成为中国茶市主流

    中国社科院茶产业发展研究中心主任 陆 尧

    “赛珍珠现象”让我们看到了生态、安全、高品质的茶叶品牌形象。茶为国饮，中国茶叶市场应该建立市场导向和诚信机制，实施科教文化双轮驱动，帮助茶农茶商共同富裕，实现茶产品工业化生产和安全、方便、多元化消费，弘扬茶文明和生命文明，发展大健康产业，促进中国软实力建设。八马作为行业的领导品牌，他们选择了“专业”。以专业的技术保证产品的优异品质，用专业的服务为消费者提供美的享受。八马坚定地推广赛珍珠，将浓香型铁观音的传统优势发扬光大，“赛珍珠现象”折射出现代与传统、健康与时尚、产区与销区辩证统一的关系。在八马经验的基础上，个人对于茶产业发展有如下建议，高档茶价格适当下调，中档茶价格适当提高，实惠茶数量适当增加，开拓企业订制和适度包装等。大多数茶企宜选择价值链的横向延伸，如在流通领域投资，开办茶多酚联营企业，在茶店中增加咖啡、红酒、茶膳、字画等项目经营。如果一定要选择纵向延伸，可以优先投资生产速冻茶饺、一次性湿茶巾等。或者，投资来提高茶叶单产亩产、防治茶叶病虫害，而不是开发新茶园。

赛珍珠引领浓香型铁观音复兴

    福建农林大学博士生导师 杨江帆

    中国梦促进人们生活水平的提升，必然引起消费的升级。浓香型铁观音正适应了这种趋势。为了保持铁观音主流茶饮的地位，实现可持续发展，单靠清香型铁观音是不够的，浓香型铁观音正好弥补了清香型铁观音所面临的挑战，重塑铁观音在茶叶中的优势。浓香型铁观音是铁观音传统香型，具有方便、时尚、健康、耐储存等特点，暖胃保健，底蕴深厚，更易被消费者接受。尤其是应对生态、安全、健康、便捷等消费趋势，针对注重文化、品位及口感的消费者，浓香型铁观音更具特色与优势。八马浓香型铁观音的概念比较简练科学：采用传统工艺，通过精制烘焙制作的铁观音新茶，称之为浓香型铁观音。八马的战略定位是正确的，值得大力借鉴和推广。作为中国明星茶企，八马茶业凝聚了强烈责任、坚守传统、品质至上、领导品牌、引导示范等作用。赛珍珠的成功，已经证明浓香型铁观音市场前途广阔，创造数百亿的市场不是神话，在此建议政府、行业要合力推广，将其发扬光大。相信此次由八马发起的浓香型铁观音论坛，将兴起浓香铁观音的雄风，掀起浓香型铁观音发展的新篇章。

赛珍珠是中国茶亮丽的品牌

    中国社会科学院工业经济研究所研究员 张世贤

    茶叶企业要走国际品牌路线，就必须在熔铸传统文化的基础上，注入更多的时尚元素，充分彰显自身品牌个性。茶品牌给消费者所带来的效用绝不是止渴，更多的是精神的愉悦和享受。消费者钟情于某个茶品牌，一定是这个品牌所显示的核心价值理念是其所希望的。健康、绿色是茶品牌赋予生活的核心价值理念,品牌的市场定位一旦明确，就可以围绕定位展开品牌的塑造和策划。而品牌的魅力源于文化，中国的茶品牌本身蕴含着丰富的中华传统文化。中国茶所宣扬的文化理念要能够被不同国家和地区、不同文化背景的现代元素来表现。在为品牌注入文化内涵上，八马赛珍珠做到了，并且做得很好。赛珍珠的品牌塑造值得企业借鉴，中国茶也正需要像珍珠一样亮丽的品牌。赛珍珠稳定中持有个性化的品质基础，国际大师策划和设计的高端雅致的产品形象，站在行业引领者的系列公关宣传活动，将中国最传统的好茶演绎得淋漓尽致。赛珍珠使消费者享受到了尊贵和高雅，吸引着高端人群和企业集团进行消费。在品牌的拉动下，赛珍珠已经成为中国茶叶品牌中的领跑者，彰显着传统产品的国际竞争力。

推广浓香正当时

    吴觉农茶学思想研究会副会长 于观亭

    八马现在大力推广浓香型铁观音，正是“顺应天时”、“占尽地利”、“和谐处事”而生好财。浓香型铁观音历史悠久，国际上消费的铁观音多为浓香型，市场潜力很大，八马推出以赛珍珠为代表的浓香型新产品就是应天时而动，赛珍珠全球巡品短时间内销售过亿就证明了这一点。此外，八马占尽了地利优势。八马茶园特别是赛珍珠的原料基地在海拔约700米的高山密林中，这既是铁观音茶树的原产地，又有300多年铁观音茶的母树。另外，八马尽享人和之势，团结和谐，人才济济，做好“四好—新”的经营理念，即好茶园、好工厂、好品牌、好团队以及新产品。在此基础上，把握住市场脉搏，创制出赛珍珠浓香型铁观音，创造出适应市场变化的新产品。目前，铁观音已由地域消费的茶类上升为全国消费的茶类，八马赛珍珠更是其中之优。赛珍珠的“三香”（干茶的炒米香、茶汤的果甜香、滋味的兰花香）是我从事茶业四十年碰到的最好香型组合，是茶叶加工史上的一大突破。只有具备天时、地利、人和的产品才会出现这样好的品质，只有具备天时、地利、人和的团队才能做出这样好的产品。

饮茶健康 浓香更胜

    中国疾控预防控制中心营养与食品安全所 研究员 韩驰

    站在研究的角度，我们更加全面、系统地从分子、细胞、动物等不同水平探索安溪铁观音的防癌效应。从体外试验、整体动物、人体试验三个层面进行了系统、深入地研究，对高血压性心肌肥大的实验研究具有开创性，所获结果为安溪铁观音对心血管系统的保护作用提供了直接证据。我们从八个方面研究了安溪铁观音成分防癌的机理，在阐明机理的同时，为铁观音成分防癌作用提供了重要证据和支撑。结果进一步表明，饮用浓香型铁观音是预防癌症、心血管疾病的最佳途径之一。对此，我们应该积极进行科普宣传活动，推动传统浓香型铁观音发挥预防肿瘤、心血管疾病的功效，让人们主动接受饮用浓香型铁观音茶的健康生活方式，改善身体健康水平，提高全社会的生活质量。赛珍珠含有丰富的茶色素、茶氨酸和茶多糖，具有暖胃保健、提高免疫力的功效。饮用赛珍珠，既能为人们提供更美好的品味享受，也能在喝茶中陶冶情操、补充营养、健身防病，可谓是一举多得。

传统、安全、品位构成赛珍珠品牌三要素

    八马茶业董事长 王文礼

    在清香型铁观音主导茶市的时候，我们推出赛珍珠被人们认为是一步险棋，经历过举步维艰的质疑期和轻视期。但我们坚信，只要是传统的茶叶工艺，就会成为民族的文化产品。赛珍珠的成功可以归结为三项。第一是产品传统经典，是铁观音十三代传人的传承结晶。从百年前的信记茶行到现在的八马茶业，从出口日本、东南亚到热销全国，赛珍珠凝聚了八马茶业三百年制茶精华，秉承浓香铁观音的传统制作技艺，终究打造出难于复制的赛珍珠精品。发酵焙火工艺，使得茶性温和，暖胃养胃。同时确保安全健康，保持过硬的茶叶品质。第二是聚焦的战略。经过长时间对茶市的研究，我们认为只有专注才有竞争优势，宁愿舍弃同质化严重的产品，也要集中所有的力量把赛珍珠点亮起来。第三是定位的战略。在品牌策划大师的启发下，我们将赛珍珠定位为三高：高端品质、高端形象和高端人群，围绕三高，八马通过赛珍珠的口感独特差异化、安全性保证、赛珍珠品鉴会、集团定制等多维度打造，终究走出了突围，结出了累累硕果。