在北京市丰台区右安门外开阳里三街坐落着一家茶馆，门匾上简洁地写着“品清轩茶馆”，当你沿着石阶顺级而下，它那古典优雅的地下“面纱”才被真正揭开。“品清轩”默念之间，浓郁的文化气息由字里行间跃然于茶客心头。“品清轩”三字由相声大师马季先生所写。“品”取自品茗一说，“清”取自唐诗人王维“明月松间照，清泉石上流”一句。品清轩仿佛从这诗词中走出的一位雅士，在喧闹的小区街头淡然伫立，以悠悠茶香吸引着往来之人。

    一杯清茗盛静心

    品清轩成立于2004年，经营面积已由营业之初的200平方米拓展为现在的500多平方米。走进品清轩，入目即是舒适清静的环境，茶馆的装修古色古香，雅间、散座由内而外地散发着温婉与闲适的气息。步入一个茶馆，如果顾客感受不到一种立即想要喝茶的氛围与冲动，对茶馆而言无疑是失败的，品清轩着力营造的正是入门即想喝茶的氛围。品清轩为客人提供茶香浓郁的温馨，同时确保聊天的私密性，以其特有的古朴与典雅、浓郁的文化氛围、优质的服务等，赢得了顾客的好评，在业界树立了口碑。

    对于紧邻北京南站的品清轩来说，茶客中各类人等皆有，有天南地北的游客、有商务办公的白领、有品茶论道的文人雅士，他们在这里寻找着宁静的精神世界，享受着一杯茶盏之余的静心。茶好似风姿淡雅的君子，它陪伴在茶客周围，让他们喝出一份精神，喝出一份好心情。如果是品清轩的常客，一定不会对它的女主人李小慧感到陌生。李小慧是地道的北京人，性格爽朗，尤爱喝茶与结交朋友。交谈之中，她告诉我，品清轩以茶会友，致力于推广茶道、茶艺和茶文化事业的发展，希望成为京城百姓繁忙工作之余休憩、清闲的清雅之地，成为和谐北京的一个文化窗口，成为一家名副其实的传统艺术茶馆。在喧嚣的尘世中，品清轩静待着为每一位茶客清心洗尘。

    茶香氤氲之中，嗜爱茶的李小慧谈起静静沏茶、品茶的重要性，她认为静心冲泡与急躁地冲泡出汤会带来不同的滋味，喝茶是一个长时间积累的品味过程，需要茶客放平心态。多年的喝茶，让她学会了在茶中思考，找到属于品清轩的经营思路，而不是盲目陷入急功近利之中。曾经，初入茶行业的她如众多茶客一般，从对茶的一无所知到懂茶、爱茶。她通过看书、报班上课、走茶区等多种方式由浅及深地了解茶，从无知到认识到熟识再到离不开茶。在她的理念中，品清轩作为一间茶馆给顾客提供一个清静的环境，引导顾客静下心来品出茶中真滋味，是她需要用心浇灌的责任。而责任之余，一杯清茗所盛载的不仅是袅袅茶香，更是品清轩深深情意背后蕴含的一份静心。

    一方静室显真情

    在北京做茶馆的人很多，每个人对茶馆的经营定位都不同，而这定位不可避免地受到周边环境的影响。品清轩处于北京南站附近的小区内，主要面向周边的住户与车站顾客。李小慧谈及，品清轩针对的顾客群体消费水平不是很高，位于这样的环境下，如果开设的茶馆档次太高，会让顾客望而却步。因此，品清轩的服务价格与服务内容要让周边顾客都能接受。而品清轩打造的正是亲民路线，采取累积积分的会员制度，办理“门槛”低，金卡会员可享受七五折的茶水优惠。如果顾客对品饮的茶格外喜好时，还会额外赠送小袋泡茶叶给他们回家饮用。

    除去低价好茶，真情服务是品清轩客源不断的主要原因。李小慧认为，茶馆经营要讲究细水长流，抓住顾客心理去做好服务。对品清轩而言，火车站顾客是流动性较大的客源，就此为旅游或出差的顾客推出了便携的壶茶服务，方便他们饮用。此外，开车去火车站接送顾客如同“家常便饭”，顾客往往打来一个电话，李小慧就成为了他们最亲切的茶馆“司机”。而这些细小的服务，顾客看在眼里，温暖在心头，他们把品清轩当作在外的一个“家”，把李小慧当作贴心的朋友。

    对顾客尽显真情之外，李小慧对员工也透漏着无微不至的呵护。她笑谈到，在品清轩工作达四五年的员工很多，大家私下把她当作大姐，而她对这些年轻人也确实像家人一般关心。李小慧让她们通过品茶增长文化内涵，懂得待物接人，提高自身素养，培养她们在静心喝茶中不浮不躁的品性。李小慧还以自己的热情与照顾温暖了这群孩子们的心，她提供宿舍给她们住，为她们上医疗保险，每个月组织集体看电影，一日三餐由聘请的阿姨做，让她们减少生活的担忧并安心工作。李小慧说，想让她们在品清轩感受到真心实意的温暖，让她们懂得工作不单单是为了挣钱，也是为了持有一种良好的人生态度去面对生活。

    对待员工温情的同时，李小慧在工作之中对她们严格要求，凡事没有规矩便不成方圆。在品清轩工作，员工在三个月内必须熟识茶叶的基本知识，一年内熟悉掌握茶馆服务的专业知识，否则将在考核中淘汰。此外，对顾客服务过程中，她要求员工不许与顾客吵架，在任何情况下都要尊重顾客，用和蔼理性的态度解决问题矛盾。在李小慧的带领下，品清轩拥有着优秀的管理团队，秉承“亲亲和和一家人”的经营理念，坚持“以茶品为人品”的原则，贯彻“微笑多些、动作快些、理由少些、诚实多些”的服务理念。正是在这种氛围的带动下，员工们同心协力地共同努力，品清轩的经营业绩逐年攀升，可谓是“盈利、名誉双丰收”。

    一方静室，一杯清茗，一位爽朗热情的女主人，一群服务于茶的年轻人。品清轩，品的是茶香萦口的那一缕清静，更是那心头化不开的侍茶之情。

北京圣唐古驿设计事务所点评:

    白居易曾在《睡后茶兴忆杨州》诗中写道：“信脚绕池行，偶然得幽致。婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器。”诗中所言之纵情山水、清新自然的饮茶空间，是众多的爱茶之人向往的饮茶情景，而品清轩茶馆的设计就让人在不经意间得此享受。包房的设计极致简约，顶部的吊顶式样简单而古朴，家具的材质和设计也是返璞归真，墙面未做华丽的装饰，却体现出虚室生白的内涵。透过包间晶亮的珠帘便可隐约看到散座区的仿真山水与根雕的茶几。非密闭空间的包房就这样和厅堂的散座区构建出一个简单又融为一体的格局。