3上一篇  下一篇4 2013年7月23日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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茶叶平民化面临的 五大基本问题(一)


    中国茶业一个长期备受争议的问题是茶叶产品的定位,其最直接的表现就是茶叶产品的价格。消费者呼吁的是价格亲民并且喝着放心的茶叶。其实,广大的茶企业也纠结:企业过于依赖政务消费的高价礼品茶不是长久之计,企业要想获得长期、稳定的发展,必须走市场化的道路,通过亲民化的茶叶产品,争取最广泛的大众消费者。

    但是,茶企业的确有自己的困难,加上政务消费一路飙升,茶企业也就在高价礼品茶的生产与经营上半推半就、乐此不疲了,不少茶企业干脆放弃亲民化茶叶产品,专吃高价礼品茶这一路,企业的整个生产、营销和运营系统全部基于高价礼品茶进行设计和组织。

    好景果然不长。从党中央的“八项规定”和“六项禁令”开始,中国政府大兴廉洁之风,高价礼品茶的政务消费量应声下落,我们的茶企业终于要面对“茶叶亲民化”的问题了。因为持观望态度的茶企业感觉到了形势逼人:中国政府的廉政之风正在向纵深发展。

    “茶叶亲民化”不是一句简单的口号,茶企业必须进行系统思考和系统转型,至少需要解决如下五大基本问题:

    一、 茶叶产品。这是首当其冲的问题,必须是在保证茶叶基本品质的前提下,通过调整茶叶原料(茶青)来降低茶叶产品的绝对价格,调整单品装量来降低茶叶产品的感觉价格,调整包装物的材质来降低茶叶包装成本的占比,以及简约包装形式与包装表现、简化包装方式、减少单品装量等。相对来说这些是不难做到的,所以很多茶企业已经做出了快速反应,推出了各自品牌的系列化“商务茶”。

    二、 品牌问题。过去,因为我们过于依赖政务消费的高价礼品茶,茶企业的品牌定位、品牌表现及其传播都不断“攀高”:皇帝喝过、领导人赞过、名人品过,皇家茶园、少女采摘、大师炒制,千挑万选、层层历练,贡品、御品、极品、臻品,身份的象征、领袖级好茶等等。这些品牌及其产品都高高在上,远离了大众消费者,甚至引起了老百姓的反感!亲民化茶叶,其品牌就必须放下身段,和大众消费者沟通:朴实、亲切、随和、清新、时尚、生活化。现实的情况看,我们的很多茶企业只是调整了自己的茶叶产品,还没有注意到自己的品牌定位、品牌表现及其传播也需要向“亲民化”调整。

    三、 渠道问题。对于品牌茶,一直困扰我们茶企业的营销难题之一是渠道问题。除了专卖店、连锁专卖店、加盟连锁专卖店,我们似乎还没有找到其他有效的主渠道。过去的茶叶专卖店从选址、装修、产品库存与陈列,到零售模式、零售动作与零售服务,我们茶企业大都是基于高价礼品茶进行设计和展开的,随着店面硬性成本的不断升高,茶叶专卖店的盈利能力已经受到巨大挑战,从这个意义而言,专卖店茶叶产品的“高价格、高毛利”也是被迫之举。对于绝大多数现有的茶叶专卖店,其选址、装修、产品库存与陈列,到零售模式、零售动作与零售服务等,显然不适合作为亲民化茶叶的销售主渠道。事实上,已经有不少茶企业做了尝试,实际结果是:亲民化茶叶产品在现有专卖店系统不能形成有效的销售量。

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