茶，是文人雅士、达官贵人、黎民百姓生活中不可或缺的饮品、媒介，而茶馆是经济繁荣的产物。一个国家真正富裕的标志是“劳动时间的减少和闲暇时间的增加”，人们经济收入提高，生活水平也不断在提高，闲暇时间越来越多，休闲、聚会、交流的需求越来越强烈，茶馆的发展数量与日俱增。老舍先生曾经说：“茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会”。

　　最早的茶馆，是随着城市的繁荣、商业往来而形成并发展起来的。东晋是原始型茶馆的发轫阶段，南北朝时形成为初级型茶寮，唐代是茶馆的正式形成期。宋代茶馆的类型和功能呈现多样化，总体框架形成。之后，茶馆不断发展，成为商务、品茗、会友、洽谈、休闲的场所。

　　现代的茶馆除了继承以往茶馆的特性和功能之外，更加注重环境和氛围的营造，文化主题的展示，对茶叶、器具、用水、茶艺等更加讲究，对服务质量要求更高，今后茶馆消费将成为消费者的生活常态。茶是最健康的绿色饮品，茶馆是为消费者带来健康、休闲、发展的场所，是人们工作、生活、交流的平台，茶馆的发展潜力巨大。

　　改革开放30余年，经济飞速发展，社会繁荣。人们的收入水平不断提高，假期增加，闲暇时间增多，工作、生活、交流、消费的习惯不断改变。人们追求文化来丰富自己的精神世界，而且对健康、养生、休闲的需求与日剧增。茶馆的平台作用越来越明显，这些都在向我们传递一个信号——茶馆的开办正逢其时。

　　据不完全统计，目前国内茶馆数量超过7万家，但是盈利的却屈指可数，即使盈利也是处在一种偶然盈利的状态，或者规模比较小，靠投资者的人脉资源在获取利润。是什么原因形成这样的结果呢？本人经过10余年的研究，主要原因是以下几个方面：

　　一、雾里看花式的投资，对茶馆项目没有全面的认知和估算。

　　一些投资者认为做茶馆很简单，无非就是装修后买一些家具布置，再采购一些茶叶、茶具，顾客来了之后开水一冲完事，至多找个茶艺学校的学生来充当茶艺师。总之在他们眼中，开茶馆就是卖水的暴利行业。

　　我身边有一些喝茶的朋友，他们的公司有招待客人的需求，于是自己开办一家茶馆顺便整合了员工资源，肥水不流外人田。这些人普遍认为开茶馆是轻松的事情，干净卫生、高雅舒适；可以陶冶自己的性情，既能赚钱又能显得自己有品位。

　　有的投资者听由设计师片面地对环境、氛围营造，只顾追求美观，而忽视了空间的利用率以及消费者对茶馆功能的需求，富有文化气息但是没有符合经营需要。他们还对红木家具、贵重摆设的购置一掷千金，认为这种投资是增值的，不考虑这种投资会附加在顾客的消费收费上，同时也疏忽了经营场所家私的使用率、维护保养的成本都很高。这些人重硬件投资，眼睛看得见的这些有形的物件舍得投资，忽视人才的培养和软件投资。殊不知企业的生命力和可持续发展能力、抗风险能力是靠人和靠人创造的软实力来维系的。

　　开茶馆需要文化和内涵，但是不能一味地附庸风雅，认为挂一些名人字画，结交一些文化名人就证明自己有品位。茶文化博大精深，可以塑造人的情操，过分追求文化而忽视经营，本末倒置。

　　以上凭管中窥豹的眼界左右自己脑袋做决定的情况，其结局要么是苦苦支撑，要么是狠心收场。

　　二、以自己为核心的模式，而不是尊重市场、围绕消费者的需求。

　　很多的投资者都是以自己的喜好、自己的感觉下投资。自己不喜欢的坚决不做，追求一种务虚的舞文弄墨，身边聚集一些“文化人”，来壮自己的门面。投资者的朋友个个人脉关系很旺，总以为凭朋友消费就能支撑茶馆的正常经营。这些“文化朋友”都是投资者的拥护者，处处对投资者歌功颂德，个个叫好，很多投资者处在一个被赞扬声围起来的怪圈中难以自拔。

　　三、准入门槛低，投资者的综合素养较低。

　　小则十多万，大则动辄几千万，就能开办一家茶馆。租个门面，购几张桌子，挂一些名人字画，再购一些茶叶，就是一家茶馆。有一点闲钱，就想投资个茶馆，大街上的茶叶店、茶馆林林总总，你方唱罢我登场，到最后玩着击鼓传花的游戏。

　　四、没有系统性的管理。

　　投资者在规模较小的情况下，处在一种个体经营的阶段，容易做到人性化管理、亲力亲为、身兼数职，这样会节省人力，同时又能够避免多岗位下的制约和监督，缩短了很多的环节，执行力更加快速，管理起来简单、有效。但是一旦具有一定的规模，需要协同工作时，就会出现大量的问题。

　　（作者系西安茶之旅茶文化有限公司董事长）