随着现代生活越来越被各种新技术、新产品所覆盖，大众的消费观念也逐渐转化，对于茶，人们越来越希望喝得轻松、方便又原汁原味，由此诞生了专注开发新型茶产品的茶叶深加工企业，正源华茶（中国）有限公司便是其中佼佼者。7月3日，记者带着对中国茶业未来方向的追寻之心，走进深圳，专访了正源华茶公司董事长周粤生。 

　　一位IT人的跨界路

　　周粤生是个低调的人，在他身上看不到任何骄躁，只有思考是其一贯神色。你不会想到他自上世纪80年代就从事高校物理教学，猜不出他创办的数码科技公司于2008年在美国上市，更无法判断他从2011年才开始创办正源华茶企业，在2012年便获得了“中国茶叶行业年度十大经济人物”称号。周粤生对自己的介绍，仅仅只是一句：“我是做技术的。”

　　说到创办正源华茶的初衷，周粤生告诉记者：“我是潮州人，在我家乡不分男女老幼，都有着喝茶的嗜好，我从小耳濡目染，早就把茶视作生活中无法分割的部分。而潮州又是功夫茶的发源地，还是凤凰单枞茶的产地，具有人文背景和资源优势。在原来的科技公司上市后，我一直想找个有兴趣的行业重新入手，结果想来想去还是做茶。”

　　其实对周粤生来说，从IT业到茶业的转变，不仅是跨界，也是一种延伸，因为他所开发的产品，始终是以科技理念为核心，只是针对的产业方向不同。正源华茶虽然从 2011 年开始成立，但在2010 年就以“中华岩茶研究院”为平台，由核心研发团队成功开发了制备即溶茶产品技术并获得专利。之后依托中华岩茶研究院研发团队的技术平台，又开发了多项即溶茶产品。并先后分别在广东省梅州、深圳设立广东正源华茶生物工程有限公司、深圳市正源华茶生物科技有限公司，负责即溶茶产品的生产与销售。截止到目前，正源华茶已经成长为以茶叶生物工程为定位，集技术研发、茶叶种植、茶精华萃取、循环再生利用、市场营销为一体，具备提供产品全方位服务能力的运营商。

　　“正源华茶现在的事业属于颠覆性创新，没有前人的经验可以照搬，甚至没有标杆和成功案例做参照物，只能一步步自己摸索。而中国茶业营销模式和我原来的IT业差别甚大，需要创新一套真正的商业模式来支持这种市场。所以我感觉如果要说跨界，不仅是从IT转到茶行业，而是进入了一个传统行业的全新领域，需要用现代技术、现代管理、现代营销理念去做好每一个细节，这是对我最大的考验。”周粤生如是说。

　　一种茶产业的思维点

　　在正源华茶位于深圳的集团营销总部内，记者见到了由其开发的一系列茶产品，包括针对高端市场推出的商务茶礼——正源华茶“至尊茶礼”，原料主要有大红袍、金骏眉、凤凰单枞、铁观音、工夫红茶、普洱茶；有针对奢侈品及养生保健市场研发的包含名贵中药材冬虫夏草、人参、灵芝在内的精华产品——“至尊臻品”；有针对大众消费者的年轻时尚品牌“乐淳”，包含原茶系列的绿茶、红茶、乌龙、普洱，以及花茶系列的茉莉绿茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花普洱等若干口味；最后还有针对欧美市场的海外系列，风格和“乐淳”近似，口味上则以薄荷绿茶、姜茶、柠檬红茶等符合欧美人品饮习惯的为主。周粤生介绍，未来正源华茶还将推出时尚果茶、时尚草本、特色风味茶等系列，以满足不同人群的需要。

　　对于中国茶叶的深加工，在业内往往浮现各种声音，赞誉者有之、怀疑者有之，更有许多人处于半信半疑间，始终觉得文化深厚的中国茶，难以进入大众快消领域。对外界的声音，周粤生淡然笑道：“如果将传统茶叶加工比喻为第一代茶叶加工技术的话，那么立顿袋泡茶可以被称为第二代茶叶加工技术，而正源华茶产品的生产过程可以将茶叶直接从茶园采摘收集后通过全自动化的生产设备，在植物有效成分高效分离纯化集成系统的智能控制下生产出全天然、全组分（营养）、全吸收、无农残、无添加、标准化的即溶茶产品，所以它属于茶叶加工的第三代技术，是革命性的茶产品。”

　　在周粤生看来，中国社会进入到了今天，正在崛起的未来消费人群，更需要一杯“柴米油盐酱醋茶”的“茶”，而不是“琴棋书画诗酒茶”的“茶”。传统文化是亮点无疑，但是现代文化必须要尊重，要重视当代人对中国茶品饮便捷、时尚、平价、健康的新追求，因而工业化、标准化之路是许多中国茶企业必然经历的道路。但是如何标准化？很显然，学立顿做袋泡茶这类低端产品已经没机会，因为中国茶企在这方面的产品开发能力不会超越立顿，且采购成本绝不可能比这种巨无霸式企业更低廉。既如此，不能拼格局就要靠观念，学习立顿模式不如学他的精神——为消费者创造其需要的价值，在一个最细分的点上，创新出一条属于自己的产业道路。

　　“为了开拓眼界，我带正源华茶的公司团队参加了今年5月的美国拉斯维加斯茶博会，一方面是向世界上的先进茶企业学习，另一方面也是将现代化的中国茶产品推向欧美市场。至今，正源华茶生产的即溶茶产品已经在美国获得FDA备案，还在前不久获得美国NOP有机认证和欧盟EC有机认证两项证书，同时被认定为广东省2013年第一批高新技术企业。这些荣誉既是鼓励，也是鞭策，我觉得未来的正源华茶只有走得更稳健，才能担负起来自时代的呼声——让中国茶快起来、动感起来，让中国人随时随地，享受一杯方便和美味。”这句话周粤生说得不重，却字字铿锵。