在茶馆林立的北京，若见惯了奢华喧嚣，便会不由地渴求一个宁静的去处。雅致清幽的“清香林”，或许正是茶客觅得心灵归宿的净土。它宛如一个江南女子，略施粉黛地展现清淡之韵，于袅袅茶香中吐露悠悠情思。这清雅的魅力，吸引着我走进这梦中的“俏江南”，走近另一位如梦般隽秀温婉的女子。

　　清香之中请客入林

　　行至万寿路，轻推扇门，入目是石壁流泉，修竹数杆，芭蕉与之摇曳相应。江南翠色之中，鸟鸣清脆入耳，茶香淡淡弥漫。“清香林”仿若都市中的一片静林，带着江南水乡特有的空灵飘逸，以简约的装修风格给人以舒适与温馨，让人感受着心灵的宁静与悠闲。一如此时的我，坐在雅致的茶室里，一颗世俗之心在清香浮动中逐渐沉静。

　　品茶之余，温婉高雅的女主人刘毅敏向我款款诉说着“清香林”的由来。刘毅敏出生于茶饮之乡安徽六安，自小受父母影响而爱好喝茶。茶可以让她在闹市之中除去浮躁，于一杯茶盏之中回归真实的自我，这也是她选择开设清香林茶楼的重要原因。“清香林”，本就充满了意境，刘毅敏取名于此，正是希望茶的清雅香气如树木般密而成林，让茶客仿若身处茶香之林。

　　现在，“清香林”品牌下有两家茶楼，万寿路店创立于2001年2月，营业面积约600平方米，一楼是蕴含江南水乡特色的休闲茶苑，二楼是风格不同的各式包间，宁静中透露着淡雅温馨。为了扩大经营，刘毅敏于2005年3月创立了西直门店，营业面积约300平方米，茶楼更具古香古色的雍容大气。“清香林”这两家茶楼在风格上可谓是一浓一淡，相映成趣。正如很多顾客评价的，西直门店如醇厚的乌龙茶，万寿路店则如淡雅的绿茶。虽然两者风格不尽相同，但都在城市喧闹中营造了一个诗意空间。

　　品质之中孕育茶魂 

　　刘毅敏是安徽人，自然把徽茶当作茶楼的特色茶。在清香林茶楼，以六安瓜片和太平猴魁为主的徽茶成了主角，为顾客带来优质的品味。多年的经营摸索中，刘毅敏认为茶叶的品质尤为重要。当今，一些顾客会认为茶楼卖的是环境，茶叶品质不够让人称赞。对此，刘毅敏提倡茶楼经营者肩负起责任，为顾客呈上真正的好茶，引导顾客从新认识茶楼，并教会其如何品茶。为此，她每年都会亲自去茶园选茶，对茶叶品质严格把关。

　　品质有了保证，进价成本就出现了居高不下的情况，销售价格如果随之上涨也是正常的。但十几年里，刘毅敏始终坚持以低廉的价格服务顾客，价格未曾上调。在清香林茶楼，顾客消费32元就可以喝到顶级的六安瓜片。与一些茶楼同价位的茶相比，品质和口感上获得了顾客更多的赞扬与青睐。

　　十多年的茶楼经营中，刘毅敏认为茶人始终要秉承“茶魂”，而“茶魂”的根本不在茶本身，在于茶人敬茶、爱茶的境界，在于茶人弘扬传统茶文化朴实执著的精神。她笑谈到，“清香林”之所以会员上千，成功的经验是没有把盈利放在第一位，而是秉着一颗爱茶之心，把精力放在茶叶品质和服务上。对价格并没有进行细致的成本核算，更多是站在顾客的角度去考虑，让顾客以低价位喝到好品质的茶，感受到茶中所蕴含的文化。同时，刘毅敏也希望将“清香林”的茶作为行业内的一个标尺，充分展现茶楼中高品质的茶叶水准，更好地引导顾客爱茶与品茶。

　　责任之中满溢温馨

　　交谈之中，刘毅敏告诉我，除了把茶文化发扬推广，她所肩负的更多是一种责任。她要将茶楼营造成顾客与员工的另一个“家”。在清香林茶楼，刘毅敏对待顾客像朋友一般，对待员工则像家长一般。对于员工，她昵称为“孩子”，她希望通过茶楼这个平台来提供发展空间，培养“孩子们”各方面的素质、品位、道德观等，让他们学到更多的专业知识与处世之道，不因眼前的工作利益而忽略了自身水平的提高。

　　对于顾客，“清香林”信奉的服务理念则是加上温暖、减掉冷漠、乘以诚信、除去低劣，最大限度满足顾客需求，在服务细节上让顾客舒服和满意，用心把品质做到极致。在这里，顾客喝茶没有时间限制，即便只消费一杯最低价的茶，也可以呆到零晨两点打烊。如果顾客饿了，还可以在“清香林”吃到健康卫生的家常菜，或是口感正宗的安徽特色菜。此外，刘毅敏一直要求员工用真诚去服务顾客，用温馨去感动顾客。很多看似无理的分外之事，员工都默默接受，不辜负顾客的信任。譬如帮在外赶来的顾客代充话费，帮搬迁的顾客代收包裹，帮身体不好的顾客买药，帮饥饿的顾客买周边小吃等等。正是因为如此无私而真诚地付出，很多周边的老顾客在搬迁远离后仍赶过来喝茶，像朋友一样与员工聊天，从心里把“清香林”当作“家”。提及于此，刘毅敏带着自信的笑容，她说能走进顾客心里正是“清香林”的魅力所在。 

　　茶中香气虽淡淡散去，我的心中却酝酿着一股清香。这清香似乎来自“清香林”氛围的沉淀，更似来自眼前佳人从容与优雅的感染。在刘毅敏身上，我看到的是茶人的心性多于商人的心思，看待世事少了计较与计算。她并不随波逐流，而是带领“清香林”走出自己的风格。或许正如她所说，如果刻意去追求盈利点的话，人会变得斤斤计较，不会在做茶之中找到真正的快乐。只有放下“我”去设身处地为顾客考虑时，顾客需要的温馨与感动才会自然而生，“清香林”才会真正走进顾客心里，做到“有茶清香，客请入林”。

　　北京圣唐古驿设计事务所点评：

　　茶馆设计，浓妆淡抹总相宜，只要把握好一个“雅”字即可，“雅”是暗合茶性和人性的气质。所以只要雅致，整个空间给人的感觉就会很舒服，茶客就可以平心静气地品一杯好茶，释怀一些心事。

　　“清香林”表达的是江南的意蕴，江南好风景旧曾谙，所以每个人的心中都有一个“江南”。但设计师如何巧妙设计出一个大家心底里的“江南”来，是设计的难点，也是设计的亮点。清香林有没有牵动消费者心底那根情感的丝线？茶客盈门是最好的答案。