6月21日下午，2013北京国际茶业展茶叶深加工与餐饮及酒店业对接会举行。据悉，此次对接会旨在加强茶叶深加工行业与餐饮业企业间的沟通与了解，推动跨行业间的交流与合作，促进茶叶深加工行业技术研发与成果转化应用，推动餐饮行业在新环境背景下进行企业转型与产品创新。

　　中国茶叶流通协会副会长、杭州茶叶研究院院长张士康表示，茶叶深加工技术和茶叶资源综合利用即将引领一场国饮新革命。茶叶深加工以传统茶业为基础，通过现代高科技的再创造，把传统茶变成一个具备多种可能性的“魔方”。他认为，我国茶叶深加工产品普遍存在应用途径单一、产品链延伸不足，普通消费者对于茶叶深加工产品和茶食品的认知度不高、购买力不强等问题。若想改变这种现状，就要加强茶叶深加工产品和茶食品的市场推广，进而有效增加茶叶深加工企业与行业内外相关企业之间的贸易沟通和业务交流。

　　北京市餐饮行业协会会长汤庆顺介绍了当前餐饮行业的市场趋势，他提及当前消费者走向理性消费，关注餐饮原材料和加工阶段，餐饮需求也由温饱型向休闲型转变。英国高星集团有限公司总经理、原联合利华全球研发中国研究中心主任蔡亚在会上介绍了茶叶深加工产品在餐饮领域的应用，以及国内外当前相关产品的研发现状和未来趋势。蔡亚说，茶饮品和茶食品彰显了茶叶的健康功效，在餐饮酒店业被广泛使用，茶叶深加工产品也在国际上得到推崇，结合现代技术充分发挥茶叶健康作用已成为发展趋势。