“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，很多人都听说过福鼎白茶的名字却没有品味过福鼎白茶，在此次福鼎之行前记者对福鼎白茶也是只闻其名未品其味，此一闽东之行我们所到之处都山清水秀，田园如画，而对白茶也终从并不熟知到为其着迷。

　　来到福鼎不能不游太姥山，来到太姥山不能不看古茶树。太姥山位于闽浙交界的福鼎市境内，背山面海，构成“山海大观”，以峰险、石奇、洞幽、雾幻四绝，名扬海内外。记者一行在半山腰拜见了太姥娘娘白色大型雕像后，攀登而上，站在高处眺望，只见连绵不断的巨幅怪异山石、峭壁，雾霭茫茫，神秘幽深、山海相连，大有“仙境”之感。

　　太姥山风光优美，而传说更是太多太多，其中的夫妻峰、仙人锯板、金猫捕鼠、金龟爬壁等等数十个神话都极为精彩。钻过“一线天”，转过一段山路忽见一寺庙，向导叫我们去看看，记者很是不解：我们是来看古茶树的呀。再一问，原来寺庙旁边便是古茶树“绿雪芽”。记者看后不禁感叹：“这白茶的‘老祖’真是不起眼啊！”

　　在下山的路上向导也不时向我们指出一棵棵长于石缝间的老茶树，并告诉我们：“这太姥山中，老茶树可不少呢。”下到山脚，长期疏于锻炼的记者已累得气喘吁吁，忽然发现山脚一家绿雪芽茶庄，立刻冲进店内大口喝下两杯茶水，顿时冒出一身汗来，浑身舒畅，遂心满意足奔向下段行程。向导一句话记者深以为是：“茶，还是要解渴啊！”

　　在这三天的采风期间，记者去了福鼎的很多龙头茶企，参观了茶厂、茶园、生态基地。透过车窗，远处漫山遍野的茶园，宛如无际的绿色海洋，扑面而来，掠过眼帘，迅速向身后退去。脚下的山路，也真应了那句“车到山前必有路”。忽然一转弯，“啊，左边有茶园！啊，那里也有！”点缀在山路间的茶园也总是突然出现，又一转就看不见了。向导向记者解释，福鼎茶树除了大面积的茶园种植外，还有很多就是这种“见缝插针”的种植了，可以更有效地立体应用山林的资源。当车行到一山顶，向导招呼我们下车，并指着相隔一个谷地的对面山顶告诉我们：“那是十三坪，从这里看去，可以看到13坪茶园。”在那海拔约700米的地方，强烈的日照，周围郁郁葱葱的树木、竹林，抬头仰望蓝天是那么高，远处是云雾缭绕的群山，而身后又有不知是雨水还是山泉形成的水塘。周围很静，一丝微风吹过，记者心中不禁感叹，这般仙境会长出怎样的茶啊？

　　走进茶企，在与众多茶企掌门人、员工的交流中，记者最深的感触就是福鼎茶企的认真。无论企业文化、理念还是对茶叶质量的把关，无数次地听到“我们企业重视细节”、“茶叶质量是最重要的”、“我们是在认真做事”这样的话语。记者也看到规范的茶叶萎凋厂房，标准化的生态茶园。在福鼎白茶（点头）交易中心，作为一名体验者记者更亲身感受到福鼎茶企对茶叶品质的这种认真。这里对寄卖茶叶从源头茶农到买茶客户是有全程跟踪记录的，能了解到每一批茶的来历。对从茶农手中收上来的茶叶，也是从种植开始严格按品质要求把关，不合规范生产出的茶叶坚决不要。而福鼎市政府在发展白茶产业的过程中也把茶叶质量摆在第一要位。在与福建省福鼎市人大常委会主任陈兴华的交谈中，谈到现在消费者关注的农残问题、还有茶叶质量管理问题时，陈主任给了记者肯定的答复。福鼎白茶是严抓农残问题的，而对于茶叶以次充好、它地茶冒充等质量相关的问题，陈主任表示福鼎白茶是“认山认水”的茶，它地冒充的与正宗福鼎白茶在质量上是不能比的。而本地茶企为何如此重视质量？因为福鼎白茶是这一地区的公共品牌，是所有福鼎人的宝贵财富，是所有福鼎种茶、制茶、卖茶人都在守护的。

　　在品品香白茶体验馆，记者不仅品到了白茶，更了解了白茶的历史文化、制作工艺及功效。古时，老白茶一直是在药店中作为清热消炎的一味药来出售，但它不仅有止渴生津、清热消炎的功能，还有保健养生的功效：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤；降血压、降血脂、降血糖；还能美白、美容呢。

　　说到白茶的历史，不能不去看看福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖老先生，不能不去听听老人讲述的历史；也不能不去看看老树茶园，走一走茶园中的小路。梅老先生居住的村庄，田地间种满茶苗，周围的民居诉说着历史，传承人的证书被醒目地放在大厅的桌子上，一进房间门就可以看到。老人很小心地抱出家谱与其先人的手书笔记，向导不时与老人用家乡话聊着什么，我们也向老人询问些白茶相关的问题。记者去时并不在农忙时，如果农忙时老人说是顾不上与我们说话的。

　　而老树茶园，在福鼎不能说多，但也不少。记者有幸参观到的是“品品香河山茶王园”。品品香河山基地茶园于1968年当年知青上山下乡所种，从1981年至2005年处于荒废状态的野生老茶园，品品香于2006年接手茶园管理权，为了留作纪念，在改造茶园时保留了这一片老树茶园，经茶叶专家骆少君建议，让它继续自然成长，现为原生态老树白茶园。记者走入这片老茶园，阳光透过茂盛的茶树，斑斑驳驳地洒在小路上。在真正看到老树前，记者没有想到它会长得那么高，与修剪过的茶园不同，大概2米高的树身。采茶时大多需要搬来梯子才可以采摘，这虽然为采摘带来不便，但为了保持原生态，这片老茶园依然如此。采风期间，记者还听闻郑源茶业在太姥山发现大片老茶树，可惜没有机会亲去感受，深以为憾。

　　太姥山为福鼎白茶注入了灵气，福鼎的茶园有无限风景，这里的山离不开茶，而茶也离不开这片充满灵气的山。茶园使山水更美，山水令茶叶更添香气。这里的茶树在一种原生态的环境下生长，遵循着传统、原生态的方式制作出的福鼎白茶是那么淳朴。也许它的香气不及铁观音扑鼻，也许它的口感不及普洱茶的醇厚，也许它的滋味不及绿茶鲜爽，也许在你初品福鼎白茶时会感叹，它并不像茶的味道。但那流传的神话，被发现的记载，还有那棵棵古茶树告诉你，它是茶，它叫白茶，它产自中国福鼎。

　　来到福鼎，从喝下第一杯白茶时，那种怀疑：”这是茶吗？“到离开时，记者已经深深地迷恋上白茶的香气。白茶是一种会让人慢慢爱上的茶，它不是一口两口就能被人品读、理解的茶。而当你走进它、融入它时，就再难与它分开，为它魂牵梦绕……