清源茶楼坐落于浙江省新昌县新中路225号,交通便利,闹中取静。茶楼由中国美院园林设计研究所倾心设计,建筑面积1600多平方米。分设藤椅、碳烧木和接待3个区域,可容纳300余宾客 。茶楼配有中型会议室,并有可泊车100余辆的地下停车场。其规模之大、设施之完善、环境之优雅为绍兴地区领先,浙江省一流。
佛茶文化育出茶楼风雅
2010年年底开业的清源茶楼,一开张就吸引了新昌民众的注意——它不但面积之大在绍兴地区首屈一指,而且文化特色也是令人瞩目。单单这“清源”二字就有着说道:“‘清’是指心清方悟道,说的是心灵感悟;‘源’道出品尝可养性,提醒现代人要记得追溯本源;‘清’和‘源’合起来,意思是现在的社会虽然紧张繁忙,但我们仍然要给自己一点时间,来悟道思源,体会至诚至信在人生中的作用和重要性。”清源茶楼投资人朱总谈及清源茶楼的命名时,这样为记者解释。也正因此,他经过认真考虑,选择象征吐故纳新的荷花为清源茶楼的馆花。
说到新昌,恐怕很多人并不了解它的具体位置,但提及大佛龙井和佛茶文化,却是自古以来就有盛名。据记载,东晋年间曾有20多位高僧先后雅聚新昌,他们有极高的文化修养,为当时的皇公贵族器重,加上又爱茶,习惯以茶修禅,使得禅茶在新昌形成了独特一帜的文化。而新昌大佛寺一直是中国佛茶文化的中心,寺内曾设茶竂,有专职茶头管理,供养菩萨和举行各种佛事也离不开茶。正因新昌佛教与茶的关系密切,才使新昌名茶以“大佛”流传于世,也难怪晚唐诗人温庭筠会以一首《宿一公精舍》道出新昌茶事之盛:茶炉天姥客,棋席剡溪僧。生动的描述,使人仿佛穿越千年,回到了那段时光中。
“茶是古老的,但茶也是现代的,在我们新昌人的生活中,几乎不可一日无茶。但过去由于经济不发达,新昌茶馆业并不蓬勃,而近些年随着新昌名茶产业大发展和浙江整体经济的腾飞,有越来越多的市民陶醉于茶文化,也使得我们新昌的各种茶馆不断兴起。这种形势下,我们清源茶楼除了要为大众提供一个良好的休闲环境外,首先要做的就是提升本地茶客的文化意识和修养内涵。”朱总若有所思地说。
“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”。的确,喝茶从来都不只是满足一种口感,这方面新昌人尤甚。相比较于“摆龙门阵”的川茶馆,听曲赏戏的京茶馆,以及讲究“饭前茶”的粤茶馆等,清源茶楼则更注重名茶名水之配、追求品茗赏景之趣,推崇一种风雅而诗意的情致。也正因此,清源茶楼在开业之前就做了精心的准备工作,不但环境设计上达到一流,而且茶楼所有员工都参加了由特邀茶艺专家主持的讲座。在一个月时间里,茶艺专家为这些年轻的茶艺员们详细讲解大佛龙井与其他名茶如何温杯、置茶、浸润、冲泡等技艺,还传授各种茶道、茶艺、审评等专业知识,让这些年轻人在增长见识之余,具有了从自身做起来推动新昌茶文化进步的基础。
服务多样紧贴消费需求
走进清源茶楼的大门,首先让人感受到的是一种典雅舒适。比如正门入口处的大型浮雕,以南明山、十里潜溪旅游胜地为背景画面,以唐代茶僧皎然品茗做诗为内容,既让人联想起新昌的茶事底蕴,又揭示了这里的山水盛景。另外清源茶楼整体保持了古园林式的建筑风格,不但拥有面积350平方米的茶艺观赏大厅,还有35个格调古朴的各式雅间,分别命名为见山楼、溢香堂、留听轩、飘香居等,内中家具以红木为主,整体环境幽雅。所以不论茶客来时心情多么烦躁,只要步入清源,踏过室内搭起的流水小桥时,就会感受到一种内心的宁静。
清源茶楼自开业以来,一直以做精、做专“茶”为宗旨,价位上走两极分化路线,既立足大众消费,也统揽高端用户,使茶楼成为了自助式和清茶馆的结合体——既可以选择每位42元起的大众消费体验,也可以选择专享的贵宾服务,算得上丰俭由人。此外,清源茶楼常年特邀新昌的民间老师傅制作地道的当地风味小吃,如麦糕、炒年糕、炒榨面、锅拉头等,让茶客在品茶同时也享受到舌尖上的新昌。
如今在清源茶楼,经常推出各种主题与内容的活动来与茶客互动。春节时举行号召“光盘”行动的微春晚,通过小学生朗诵《锄禾》等古诗宣扬勤俭节约理念,使市民纷纷签名支持“节约光荣”;在世界读书日时举办新昌本土作家作品展,在展示新昌风土人情的同时,引起大众保护人文环境的意识;为了让年轻人有一个良好的交际圈,清源茶楼还煞费苦心推出了主题为“相约清源,告别单身”的相亲活动,为当地各机关、公司企业、学校医院等企事业单位的的年轻人搭建鹊桥,通过游戏互动让平时难得接触优秀异性的单身男女青年敞开心扉,倾诉朦胧而美好的心声。“我们的活动还有着另一层意义,就是为企业留住优秀人才,因为目前我们当地企事业单位中的外来大学生人才占了40%左右,组织这些高素质的年轻人参加这样的活动,可以促使他们留在新昌安家,增强归属感,降低人才的流失率。”当了几回“红娘”后,清源茶楼名气更大了,甚至有人从邻县过来参加活动,而“周末之行哪里去,不如相约到清源”也成了本地年轻人的共识。
拼搏商海多年的朱总,最后这样解释自己的经营理念:“我想茶文化其实提倡我们现代人要学会享受生活,要按照自己的理想、信念去生活,体验生活的意味,要在繁忙的工作生活中偷出一点时间来充实自己、滋润自己、培养自己、满足自己,这样才不至于在忙忙碌碌中忘了真实的自己。所以清源茶楼愿和我们的消费者一起行走,一同品味生活的乐趣,同时让感动永留心中。”
北京圣唐古驿设计事务所点评:
青砖灰瓦 木雕花窗 绿植如盖 小桥流水,回字纹百转,道不尽中国风。
红袖柔荑袖底音,娥眉娉婷茶韵深,藤条红木两相宜,瓷器字画总管雅,处处诗情皆画意。
空间之于人,首先要赏心,其次是悦目,所谓赏心大抵是说给人的感觉舒适,令人心情愉悦;所谓的悦目,离不开说环境美,即空间之内,目光所及之地,处处是美景、美器、美人。清源茶楼虽然在设计的技法上不能算是尽善尽美,但是给人的感觉上的确是达到了赏其心、悦其目了。商业空间的设计最忌讳的就是商业味道浓重,使人不愿意置身其中,而清源茶楼的设计很好的表现了“清源”二字,大家可以在此悟道思源。