宁波海静食品公司是浙江省宁波市宁海县供销合作联社直属企业，成立于1979年，于2001年改制成为股份制企业，专业从事农副产品加工出口，生产包括糖水桔子等15种果蔬类罐头，产品出口至日本、美国、澳大利亚等多个国家和地区。经过多年的发展，公司已成为省级骨干农业龙头企业。2012年加工农产品3.4万吨，产量2.36万吨，产值1.9亿元，销售收入1.38亿元，出口创汇1532万美元。

　　因业绩突出，公司先后被评为“中国成长型企业100强”、“浙江省最具成长性中型企业100佳”、“浙江省罐头行业五强企业”,获得中国柑桔博览会农产品金奖、浙江省出口罐头质量第一名等荣誉称号，跃入中国著名食品出口企业行列。

　　高标准：

　　从事精细化加工的外贸企业

　　有过外贸经验的人都知道，从事外贸加工多是以量取胜，单品利润率很低，而买方对质量的要求却很高，如果加工出口食品，那生产管理的难度可想而知，因为食品类产品更容不得瑕疵。而宁波海静食品公司却从一开始就扎进了这个高难度的深水区。

　　在海静公司，精细化加工贯穿整个生产过程。从原料选购、检测、加工到储藏运输，生产一个果品罐头有近20道工序，每一道工序都有着严谨的工序和严格的工艺标准。如控制农药残留，公司对合作农户种植生产的第一环节就进行技术指导和把关，在以后的原料收购、产品加工等多个工序，都要向专门的检测机构送检农残指标，确保产品“净身出户”。再如，为保持水果原有风味，公司对采购每一批水果原料都要进行详细检测，区分出采摘时间和生长地域，根据水果不同的韧度、糖度、pH值，选择采用不同的工艺和配方。

　　精细化加工需要特有的机器设备。为购买先进设备，提升生产线自动化水平，公司一次投入2000余万元资金，并积极申报质量管理体系认证，先后通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品卫生体系、绿色食品、QS、犹太及美国IN-TECH等的认证，并获得了美国FDA注册。

　　精细化加工还需要有一套具体可行生产管理制度。为此，公司出台规定：作业人员在进入车间前，必须先剪好指甲、剃净胡须，穿戴好工作衣帽，头发不得外露，经粘发洗手消毒后才能进入车间；严禁佩戴手表、戒指、耳环、项链等饰物及与生产无关的东西进入车间；作业中严禁用手触摸眼、耳、鼻等身体各部位以及工作服、围裙、掉落物等不卫生物品，否则就必须重新洗手消毒……其中一些操作规定近乎苛刻：作业人员每两小时要去专门的房间用专门的工具梳理头发，并把梳理下来的头发进行记录，以便随时掌握作业人员的健康和卫生状况。

　　“这些规定必须得到严格的执行，在我们公司，没有粗加工这个概念，所有的工序，都是精加工。任何一点疏忽，都有可能影响产品的质量，进而影响企业的声誉。”公司总经理李小平这样说。

　　谋创新：

　　放眼可持续发展的技术攻关

　　虽然引进的技术和设备在国内可以算是先进的，但在国际市场上却算不上领先，经验告诉李小平：要在国际上取得领先地位，获得可持续发展的持久优势，就必须要有自己的技术创新。

　　几年前，公司接到一个日本商户的糖水葡萄罐头订单，订单不小，但难度极高。糖水葡萄罐头主要在发达国家销售，主要市场在日本，原本由日本自行加工，科技含量高，生产工序成熟。由于日本国内劳动力成本高，日本商户遂来中国寻找加工合作伙伴，但不提供相关技术工艺。糖水葡萄罐头加工的难关在于，产品在规定的保质期内极易出现软烂、pH值偏低，在贮存和销售的过程中出现大量胖罐，在果杯的混合加工后引起产品变质等等，国内已有数十家加工企业试图攻克技术难关，但均以失败告终。

　　公司经过反复的分析研究，认为这是进一步提升工艺总水平、向国际领先水平看齐、保持公司可持续发展的重要机遇，于是决定迎难而上。为此，公司专门成立了葡萄罐头产品开发小组，投入专项研发资金300多万元，从葡萄剪枝、杀菌工序到提升加工的机械自动化水平，再到生产管理等多个方面大胆创新，终于2012年7月攻克了技术难关，获得了日本客户的高度评价，公司也成为了国内最大的糖水葡萄罐头的供应商。

　　循着科技创新支撑可持续发展的思路，海静公司也加大了研发投入，大幅提升技术人才比重，强化软件管理，相继改进了黄桃、红小豆、枇杷、胡柚等多种果蔬罐头的加工工艺。

　　新起点：

　　打开内销市场的广阔空间

　　近年来，受人民币升值、外销市场疲软和地缘政治等因素影响，海静的出口加工业务增长缓慢。为破解这一困局，海静公司在宁海县供销合作联社及当地政府的指导帮助下，积极调整营销思路和策略，大举进军国内市场，以内销增长补足外销减损，并积极谋求从简单制造加工向设计宣传、品牌营销等产业链高端的转型发展。

　　公司专门组建了内销工作班子，成立了由分管副总牵头的内贸部，抽调10名销售干将专职负责产品内销工作。同时，引进人才，强化培训，搭建了一支高效而精干的内销工作团队。今年2月，公司内贸部根据调查掌握的市场情况，编制了内销作业策划指导书，明确了建立内贸产品直销点的工作方案。按照建立产品直销点的工作思路，总经理带领内销团队多次赴河南、安徽、南京、上海等省市考察，商洽营销合作事宜，了解产品营销动态，严格审定直销点负责人资格，审慎颁发授权证书。截至目前，公司已在四川、重庆、河南、无锡、宁波等地发展直销点10个。此外，公司还积极探索发展总代理商（批发商），借助供销社系统流通网络资源，把主导产品打入超市，目前产品已经顺利进驻欧尚超市。

　　在快速铺设直销网点的同时，公司也加快了自主品牌的打造。注册了“海静”商标，创新产品销售设计，更新产品外包装，采用单一品种包装和多品种混合包装的多式样精美包装，推出货架广告语和产品宣传单；对直销点门面设计进行统一管理，突出品牌形象要素；在销售网点播放产品生产加工现场录像，普及罐头营养知识，消除消费者对罐头食品安全的顾虑；各直销点、批发部不定期开展产品开罐品尝活动，吸引市民惠顾。

　　与此同时，公司还开始广泛运用新兴的销售渠道。一方面积极参加全国糖烟酒展销会、农博会及宁波市年货展销会等展销活动，另一方面尝试“触网”，发展网购业务。很快，海静公司实现了内销市场从无到有的突破，今年一季度内销收入525万元。

　　尝到内销市场甜头的海静公司，下一步将铆足劲头，计划年内生产各类内销罐头1000吨以上，再在浙江省内开设10个直销点，利用供销合作社系统资源的优势，把内销产品的市场“蛋糕”做大，在新一轮的行业竞争中勇立潮头。

　　（沈亚雅 文/图）