在各地如火如荼采摘炒制春茶的时候，生长于海拔800米天台山上的天台山云雾茶却只是零星开采。据天台林业特产局蒋东辉介绍，这是由天台山云雾茶生长的独特地理环境所决定的，“天台全县9万余亩茶园分布在海拔500—1000米范围的山地上，由于海拔高茶叶抽芽晚，采摘的高峰期要到4月中旬。” （越 朦）
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