一句“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，充分说明了茶叶与老百姓日常生活的亲密关系，茶叶正是因为有了这样的大众生活基础，才会有“烟、酒、茶”、“茶也醉人何必酒”、“琴棋书画诗酒茶”和“禅茶一味”，才会有文人、雅士、僧人、道士热爱茶和皇家、贵族喜欢茶。

　　但是，近代的中国经历了百年的战乱，经济衰败，民不聊生，茶，仅仅是老百姓心中的一个符号和概念了，既没有钱买茶，也没有心情喝茶。就是新中国成立以后，中国百废待兴，政府首先解决的国家独立和人民“吃饭、穿衣”等基本生存问题，又加上各种政治运动的折腾，“喝茶”还是离老百姓的生活很遥远。直到改革开放以后，尤其是新世纪以来，中国经济积累了一定的基础，人民生活水平普遍提高，加上社会稳定，老百姓的生活才有了“品质”和“品味”的需求，这个时候，茶叶开始回归了。　

　　虽然经过了一百多年的分离，但中国人的心里一直对茶充满崇拜、满怀亲切，可是当我们真正面对一杯茶的时候，大多数中国人已经茫然而不知所措了！再加上中国茶叶品类丰富、风味多样，此时，老百姓渴望茶培训！

　　需求就是商机。中国的茶培训早已经是一片繁荣景象，现在的问题是，这一片繁荣景象的背后是一片乱象。

　　首先是没有权威和统一的培训教材，其二是没有统一认证的教师，其三是没有统一认证的培训机构。

　　茶叶首先是物质的，而在物质层面，我们需要严谨的科学态度。比如：茶叶都含有什么成分，含量多大，他们对人体是什么作用等等，这些是最基本的茶叶知识，不允许有夸张，更不允许有谬误。进一步而言，在茶叶的储藏和冲泡过程中，茶叶中的物质成分会发生怎样的变化，怎样才是正确的茶叶储藏和冲泡方法等等。现实中，卖茶的、讲课的，还有各种媒体传播的，很多都是胡说八道！搞得老百姓不知道谁说得对。

　　我们强调的是最基础的茶叶科学知识。中国茶叶品类繁多，即使是同一品类的茶叶，其内含物质也受到茶树品种、生长气候和土壤、加工工艺等诸多因素的影响而千差万别，但对于广大的大众消费者来说，我们绝不可以、也绝不可能追求精确化的培训。

　　其次，在泡茶的艺术层面，中国地域辽阔，民族多样性和文化多样性极其丰富，在不违背泡茶技术的前提下，我们大力提倡泡茶艺术的多样化，以尽情表现多姿多彩的民族风俗和地区文化。

　　同时，我们要特别强调泡茶艺术的生活化和时尚化，泡茶艺术如果一味地求“古”、求“雅”、求“繁”、求“高”，这样的艺术必将失去生命力，一定会被新兴消费者放弃、被新时代放弃、被现代都市生活放弃。

　　最后说说茶道的事。中国人是不轻易言道的，而且“道可道非常道”，所以所谓的茶道表演、茶道培训、茶道师等都是伪命题。应该说茶道就在种茶、制茶、泡茶和喝茶的过程之中，全靠自己去感悟而不可以言表。当然，我们可以倡导茶道的基本精神，传播茶道的核心思想，引导消费大众的健康生活方式。