卖点：此道菜品是茶膳中的精品，选用辽东半岛的辽参。辽参富含蛋白质，具有补肾、抗癌、美容、益智、增强体力、养颜之功效，配以新鲜虾籽提鲜，最后搭配着细切的茶叶碎。食用起来具有清新口气、增强抵抗力的功效，左手边单配一杯蜀茶竹叶青，先饮竹叶青后食辽参，可助消化和解油腻。竹叶青属绿茶类，富含儿茶素和氨基酸，适合于大众人群。

　　主料：辽参

　　辅料：黄牛肝菌、茶酱。

　　制作：发好的辽参煨入味。取出改刀，将一片海参，一片牛肝菌，一盘茶酱按顺序摆盘，入焗烤制5分钟取出装盘。