本报讯 12月12日，河北省鸡泽县举办了“2012辣椒文化节”，鸡泽县供销合作社携该社辣椒专业合作社参加了此次活动。在众多的辣椒企业中，县社辣椒专业合作社的展台前格外热闹，无论是外地的客商还是本地的辣椒经纪人，都被该社展出的“正宗晒制鸡泽羊角椒”吸引住了。该县的一位辣椒经纪人说：“好久没见到地道的鸡泽辣椒干了，别看鸡泽辣椒企业百余家，可是有此产品的独此一家，赶紧给老客户打电话。”

　　近年来随着辣椒行情的上涨，晒制辣椒干越来越难，因为该产品加工周期长、晒制风险大、受场地影响因素大、晒制后成本高，很多当地的辣椒企业都不愿再去涉足，而腌制辣椒保存期长、易加工，于是企业都采用直接入池腌制然后再加工的方法。鸡泽县社看准这一商机，利用基层社场地，在辣椒主产区聘请社会能人和辣椒传统加工能手，创办了鸡泽县建忠辣椒专业合作社。合作社通过认真考察市场行情，结合实际情况提出了全新的经营理念，即采用“原株自然风干”的方法晒制辣椒干，合作社提供辣椒原种给社员统一种植、统一管理，签订辣椒回收合同，待辣椒成熟后头茬鲜椒交售给当地的辣椒加工企业腌制，二茬、三茬辣椒则不再采摘留在地里自然风干，由合作社负责收购自然风干后的辣椒再经过筛拣、清洗等程序，就可以包装销售了。成熟的鲜椒市场价格每斤0.9—1.1元，而风干后的辣椒干市场价格在每斤6.5—7.2元，也减少了辣椒后期采摘储存的费用，如今，合作社每亩辣椒收入可达5000元左右，助农增收明显，还带动了一方产业的发展。（郝树勋）