中国老记茶业集团是亚洲最成功的免税零售服务集团之一——香港皇权集团旗下的全资子公司。从2005年起，公司开始关注中国茶叶行业，经过仔细的考察与筛选，最终选定开发武夷山大红袍，并于2009年强势打出了“老记大红袍”品牌战略。2012北京国际茶业展上，中国老记茶业集团（香港）董事长杨杰女士做客《茶周刊》访谈室，接受了本报记者的采访。

　　记者：杨总，您好。请您先简单介绍下大红袍有哪些功效，我了解到“老记”曾请专门的科研团队研究大红袍的功效，这么做的原因是什么？

　　杨杰：原因很简单，人们常说茶对人体有很大的好处，所以我们就想用科学来证明茶到底对人有什么好处，适合什么样的人群来喝。让消费者能够对茶从本质上放心。我们联合了国家动植物研究中心、清华、北大和教育部茶学重点研究室对大红袍的功效进行一个整体的试验和研究。经过一年多的试验和研究，我们发现常喝大红袍能对人体有很大的益处。第一，大红袍是一种温性的茶，是比较适合大多数人群去喝的，可以一年四季饮用。第二，大红袍在降脂、减肥上有很大的功效，另外有抗衰老、美容养颜的功能。第三，常喝大红袍可以平和人的肠胃功能。现在的环境各种辐射很多，而大红袍对抗辐射也是非常有功效的。

　　记者：“老记大红袍”可以说是一个年轻的品牌，近些年企业发展得很不错，那么在品牌建设中，有什么独家秘籍吗？

　　杨杰：公司能良好的发展还是要取决于产品的质量，我们是在扎实地做企业。第一，从最早的茶叶品类选择上，我们选择的是武夷山的大红袍。大红袍的生长地理位置和环境非常好，是非常生态的、无公害的。武夷山是联合国非物质文化遗产的“世界文化与自然遗产”单位，而大红袍代表“中国乌龙茶制作技艺”也在申报联合国非物质文化遗产。借助大红袍良好的生长环境，我们也在把“老记大红袍”打造成有机产品，这也是经过当地政府和国家机构认证的。

　　第二，从制茶方面，我们请到了大红袍制作技艺传承人用传统技艺、纯手工来制作大红袍。比如，制作大红袍的最后一道工序是焙火，传统的是用荔枝木烘焙，焙火的时间又能直接影响到产出的茶叶质量，很是讲究。另外我们选择的茶是春季的茶，因为对大红袍制作来说春季的茶是最好的原料。

　　第三，在产品质量把关上，我们聘请了做茶的专家。公司有一位从事茶行业40多年的专家，她能对茶叶的品控进行很好的把握。在产品的品控上，我们还做了很多的工作，包括跟科研机构的合作。我们的茶属于绿色有机茶，在科研机构经过40多项检测合格，所以可以放心的出口。

　　第四，在产品的外包装上，我们也做了严格的掌控，每一款外包装都申请了专利。我们想让消费者能够放心，对我们的品牌能够有信心。“老记”从选择做茶开始，就想一定把中国的茶叶作为知名品牌打向世界，让世界知道中国的茶。我们在不断提升制茶工艺和品质的同时，始终以弘扬中国茶文化为己任，致力将“老记”打造成中国乃至世界的高端茶叶品牌。

　　记者：看来企业打造品牌的方法不仅是做好茶还包括推广茶的文化，您能介绍下“老记”的企业文化或者说是企业宗旨吗？

　　杨杰：“老记”在整个产品的设计上，是突出了整个中国茶文化的特点的。武夷山与儒、释、道三教很有渊源，可以说武夷山是三教合一的山。而我们企业在每个连锁店里都有一张《一团和气图》，原图是明朝成化帝宪宗朱见深的一幅名画，粗看似一笑面弥勒盘腿而坐，细看却是三人合一，左为一着道冠的老者，右为一戴方巾的儒士，描写的就是三教合一。实际上我们企业所打造的就是一个一团和气的文化，追求整个产业、乃至大红袍文化传统与现代社会的和谐与共赢。

　　记者：“老记”在秉持大红袍制作技艺传承人精湛的采制工艺，同时也注重科技创新，集现代生产技术与传统制茶工艺于一体。从茶叶的良种选育，有机化栽培，标准化生产与管理等各个环节全面发展茶产业。我想这样实实在在地做茶，扎实地做企业，“老记”会更稳健地发展下去。