“老字号”是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同义语。现代经济的发展，使“老字号”显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升，有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，这些“老字号”是中华悠久历史的一部分，用北京老字号协会专家委员会副主任刘满来的话来说——老字号的核心价值就是文化。

　　1956年来最好的发展时期

　　北京的“老字号”状况总的来说比其他地方的“老字号”生存发展状况要好些，欢蹦乱跳的有一百六十多家，政府的重视、社会的关注，特别是“老字号”自身的努力，现在的北京“老字号”是处于1956年以来最好的发展时期，大约有30%左右尤其发展不错，有几家还成为上市公司，也有一批走出了国门。但是一部分“老字号”也存在问题和困难，我认为主要有三点。其一，传承与创新的问题。“老字号”是在传统与现代的碰撞中发展的，而现在多数的“老字号”问题是创新不足。其二，体制与机制的问题。“老字号”历史上就是“私营”，公私合营后成为“国有”，现在还有相当比重的“老字号”是“一股独大”，这制约了“老字号”的发展。体制和机制问题解决了，“老字号”可以发展更快。其三，发展与管理的问题。任何一个企业，发展到一定程度，管理就显得尤其重要，起到“牛鼻子”的作用。特别是一些老字号实行了“连锁经营”之后，管理就成为生死攸关的大问题。盲目追求发展速度，而不加强质量和经营管理，不但会导致虚假经营、信用丧失，还有可能砸了“老字号”的金字招牌，我们都知道，“老字号”的声誉是伤不起的。这一点也有许多前车之鉴，现在也引起了很多“老字号”的重视。

　　多方合力促进“老字号”发展

　　传统“老字号”要走现代商业发展的道路，但是一定要克服存在的问题。“老字号”的发展也是分阶段分层级的，我觉得应该是几个方面的合力共同来推动其发展。“老字号”的自强，政府的政策支持，社会的关注等多方面形成一种新的机制，这种机制是政府支持、企业主体、社会参与、中介助力、优化环境、共同推动的机制。多方努力、多种方式对“老字号”进行引导，促进“老字号”发展。

　　第一，对“老字号”应该有个新的定位：北京“老字号”是历史悠久的自主民族品牌，是经济文化融为一体的企业实体，是企业更是特殊的企业，特殊在它是典型的文化导向的企业。所以，我认为北京“老字号”是历史悠久、文化厚重、技艺独特、绝活传世、创新驱动、质量上乘、责任为先、诚信为本的企业。简单说，老字号应该是文化企业，我们对“老字号”应该用文化的眼光来看待。“老字号”的核心价值是文化，本质是创新，特色是责任，活力在于它是扎根在人们心中的一种生活方式。所以，不能像要求其他企业那样仅仅要求“老字号”不断提升经营利润、销售总额，“老字号”的真正作用不在这里。北京这座历史名城如果没有“老字号”，就不是历史厚重的名城了。

　　第二，“老字号”正处于创新驱动、转型发展的新阶段。“老字号”要在创新中发展，在发展中转型，在转型中提升。所以我认为，“三个结合”和“三个转变”很重要。“三个结合”就是——传统产业与现代科技结合，提升“老字号”产品的科技含量；传统企业与现代商业模式结合，重视商业模式的探索；传统文化和现代文明的结合，注入人文购物与人性化服务的内涵。“三个转变”就是——从服务传统顾客向重点培养年轻一代顾客转变；从卖产品向卖品牌转变，从卖一般的品牌向卖高端品牌（高品质、高品位、高品格）转变；从经营销售向经营消费转变，“老字号”的经营说到底是经营消费者的生活，这里有很深的内涵。

　　第三，“老字号”的从业者特别是掌门人必须时刻思考产品的时代性问题。时代性源于时代的生活，这是我们思考的根基，产品、服务、经营都要与时代互动，被时代的人认可。这就是“老字号”在创新方面要下功夫的地方。创新的本质简单说就是如何给消费者带来更多的快乐和满足。所以“老字号”掌门人最重要的工作就是研究消费者的需求，发现市场的蓝海。

　　第四，“老字号”事业的继承和发展关键在“人”。人才的培养和队伍的建设，这里面至关重要的是掌门人，做“老字号”的掌门人是专业，是职业，更是一项事业，只有在这三方面都达到高度平衡和融合，这个掌门人才称职，才能够承担起时代赋予的使命，才能够负担起国家和社会赋予的责任，才能够承受起消费者寄托的希望。

　　第五，积极探索如何将“老字号”的文化优势、管理优势同市场经济的机制优势结合起来，走一条传承创新，融合超越的发展道路，实现文化力向经济力的转变。经济是基础和支撑。

　　推动创新发展是“老字号”的历史责任

　　“老字号”要怀着敬畏的心，挚爱的情，勃发生命的活力，使北京“老字号”在北京的建设中成为重要的软实力，成为发展首都特色经济，建设人文北京的一只不可替代的力量。责任是“老字号”的基因，已经融入了自身的血脉中。过去“老字号”讲得比较多的是诚信也就是货真价实和童叟无欺，其实诚信的本质就是一种责任，诚信背后就是成熟企业的责任感。“老字号”的发展要让消费者从它身上感到一种先进的企业文化，感受到市场的道德力量，感受到一个负有社会责任的企业形象。