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变革学习——老舍茶馆发展的源动力(上)


  代表品尝大碗茶。
  代表在艺苑门前听老北京吆喝。
  茶艺师为代表展示绿茶茶艺表演。
  参观老北京传统商业博物馆。
  代表听取汇报。

  5月19日,西城区组织邀请参加“全国学习型城区建设交流推进会”的150余位代表到老舍茶馆参观交流。老舍茶馆常务副总杨亓玮向代表介绍了开展学习型企业建设的经验和成果。本刊特将发言材料刊登,与读者分享交流。

  各位领导、各位来宾:

  上午好!非常荣幸在老舍茶馆迎来出席全国学习型城区建设交流推进会的各位代表。

  首先,请允许我简要介绍一下老舍茶馆的基本情况。

  老舍茶馆始创于1988年,但它的前身可以一直追溯到1979年的前门大碗茶。二十多年来,老舍茶馆在党的改革开放政策指引下,以“振兴古国茶文化,扶植民族艺术花”为宗旨,不断学习创新,不断寻求变革,已从当初面积不足500平方米的一间小茶馆,发展为现如今营业面积5000多平方米的“中国第一文化茶馆”。

  今天的老舍茶馆,内有新京调茶餐坊、老舍茶庄、四合茶院、艺苑非物质文化遗产演出厅、品珍楼、演出大厅等六个经营场所,是涵盖野茶摊、大茶馆、清茶馆、餐茶馆、书茶馆、清音桌等六大传统茶馆功能的老北京茶馆文化代表性集聚地,同时开办有老二分大碗茶摊、老北京传统商业博物馆和戏迷乐京剧票房等三个品牌公益项目,并在朝阳区大屯开办有一家直营店,业态丰富、布局均衡、特色突出、社会效益显著、经济效益良好。

  在老舍茶馆,可以观看原汁原味的特色综艺演出、品饮中国名茶、购买“老尹记”系列品牌高端茶礼、品尝独具特色的宫廷养生茶膳和正宗京味小吃,被誉为蜚声海内外的“北京文化的人文地标”。创办至今,我们已先后接待140余位外国元首政要、众多社会名流和400多万中外宾客,有着“北京城市名片”和“民间外交平台”的美誉,先后被评为国家3A级旅游景区、国家级文化产业示范基地和北京市著名商标。

  我们认为,老舍茶馆多年来的发展,首先归功于党的改革开放政策,以及市委市政府、区委区政府和各级领导、社会各界的大力扶植。同时,也和企业长期以来重视学习、鼓励学习,坚持用学习来引导创新、推动变革的做法密不可分。早在2000年,老舍茶馆尹智君董事长就提出创办学习型企业的发展目标。在她的带领下,企业领导班子认真学习争创学习型城区的有关文件精神,充分认识到,只有通过企业领导班子和全体员工不断的学习创新,才能在日新月异的市场环境和瞬息万变的市场竞争中,立于不败之地。

  在此,我们愿意和各位共同分享老舍茶馆在创办学习型企业、打造核心竞争力方面的一些典型事例和切身体会,请领导来宾批评指正。

  一、完善培训体系,鼓励全员学习

  争创学习型企业,就是要更新员工的学习观念,引导员工的学习行为,把员工的个人理想同企业的发展目标紧密结合起来,实现企业可持续发展。

  2011年,企业在老舍茶馆二层落成老北京传统商业博物馆和艺苑非遗演出中心,借新项目开业契机,我们策划举办首届企业文化金牌讲解员大赛,得到全体员工的积极响应和热情参与,以赛带训,在普及企业文化和产品知识的同时,显著提高一线员工面客接待引导服务的水平。

  2012年,企业在组织架构调整中专门设立培训部,全面推行学习培训的标准化和常态化。培训部紧密结合企业特色和员工需求,除组织新员工入职培训、基础岗位技能培训,另积极整合内外部培训资源,积极开展京味吆喝、营销技巧、风味英语等特色培训,并把培训计划和评估等项工作,和部门负责人的月度绩效考评挂钩,用完善的培训管理评估体系保证培训质量、鼓励全员学习。

  在学习培训中,员工得到进步和充实,树立了“全员学习、终身学习”的理念,开始了由“让我学”到“我要学”观念的转变,真正把学习融入到工作与生活之中,增强了学习意识、竞争意识和自主创新意识,参加各项培训的积极性和自觉性空前提高,并结合各自岗位职责,运用学习到的知识,既展示了自我,也为企业创造了效益,企业管理得到了大力加强。

  企业管理层从战略高度出发,极为重视管理团队自身的学习培训,结合企业发展实际,为中高管人员量身创造各种形式的学习培训机会,中层管理人员侧重管理能力和执行能力的学习培训,高管人员侧重品牌发展和战略规划的学习培训,在学习形式上既请进来,也走出去,对于重点培养的企业高管和骨干业务人才,由企业出资,通过参加高端培训项目MBA课程班等方式,进行系统学习和全面提升。

  二、参加出访活动,重视经验分享

  近年来,老舍茶馆或参加展会、或行政出访、或文化交流、或参观考察,先后前往日本、韩国、马来西亚、毛里求斯、新加坡、英国、德国、老挝、孟加拉等十余个国家,以及香港、澳门、台湾等地区展示京味文化,与此同时,企业也把一次次出访作为难得的学习机会,每次出访回来后,及时在管理团队中分享外出的所见所闻,并把所学所悟及时转化为内部管理提升和产品服务创新的具体举措。

  2010年,尹智君董事长赴英考察调研文化创意产业发展情况,在考察过程中,对英国景区旅游产品的创意研发感悟颇深,回国后,即主持了老舍茶馆自有品牌产品的整体规划工作。两年来,我们自主开发的“老尹记”品牌茶礼品已包含国风、民风、新风尚三大系列,涵盖茶叶、茶具、茶叶茶具组合礼盒、玩偶和旅游纪念品等多个门类的60多种产品,产品体系初见规模。

  2012年,老舍茶馆应国家旅游局邀请,组团赴德国参加柏林国际旅游博览会,德国酒店、机场等公共场所的游客服务设施给我们留下了深刻印象。在尹智君董事长的关注下,我们借鉴西方国家成功经验,启动老舍茶馆游客服务中心的升级改造工程。新的游客服务中心将于今年内落成,同时具备游客问询、自主查询、智能导览等人性化功能,已被列为2012年北京市旅游委重点扶植项目,同时积极准备参评“北京市十佳旅游咨询服务中心”评选。

  2012年4月,老舍茶馆前往台湾参加第四届海峡两岸文创展,又带回了台湾茶企业在标准化管理的成功经验,并把参观考察中在校企合作、客户服务、销售技巧等方面的所见所闻带回分享,目前都已被相关部门认领“消化”,正在完善提升中。

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