农产品的价格形成取决于生产，而建立市场引导生产的机制是稳定价格的关键。如何通过市场引导生产呢？北京市财贸职业学院商业研究所所长赖阳表示，国际上的普遍经验是发展农产品远期交易，建设农产品期货市场。

　　农产品期货是世界上最早上市的期货品种，期货市场最先产生于农产品市场，并且在期货市场产生之后的120多年中，农产品期货一度成为期货市场的主流。

　　赖阳认为，期货市场可发挥两大作用，一是早期预警，警示价格波动，引导生产，平衡供求。当市场出现供求不平衡的可能时，期货市场会先期放大价格波动，如供不应求，期货价格的快速上升吸引更多的生产者投入，引导部分需求者寻找替代产品。反之，如供过于求，期货价格暴跌，警示生产者减少投入，因而缩小了现货市场的波幅。农产品生产周期长，具有季节性的特点，期货预警，平衡供求的作用极为重要。二是化解风险，保护生产经营者利益。生产者可以通过期货交易锁定价格，即便现货市场发生较大波动，仍能确保农产品生产收益，从而大大降低农业生产者的产业风险。

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