当商品集中度被广泛讨论,并看做连锁门店的重要指标时,笔者建议应该把商品集中度的眼光,从品项提升到品类的小分类,对各店品类中的各品项,通过畅销品及滞销品的管理,来强化商品满意度。但是开始分析小分类的销售,将在所有门店都能达到较高销售占比的小分类抽取出来,建立统一的陈列方式、VICI及销售模式,然后在这些小分类,建立合理的组织数(商品品项假设数),从各店的所有品相组合中,依据价格带及品牌,组合出80%的标准商品及20%的各店可选商品,这样可以确保以小分类为单位的销售不致受影响,也使各店在这些小分类的品项销售达到逐步集中的目的。
依据小分类排行榜逐步调整执行,剩下各店销售差异大的小分类就变成各店的特色品类,此时研究并深化各店的特色品类,就不必在意集中度与否,而是以是否能突出特色为主,交错执行,可使既达到商品集中度目的,也可以发展出经营特色的目的。
但是在经营特色品类时,还是建议在同一城市里,要符合以一个大商品库的经营观念及逐步达到二八法则的标准商品及自选商品原则,整合、过度、淘汰、形成规则的商品管理方法,还是以发挥连锁功能的前提考量商品经营,最后达到只是依据门店特色,在某些小分类选择放大或缩小品项结构即可,逐步形成规则化,最后不断复制成功的经营模式,才是连锁能够成功的因素。(文路)