广东本地猪肉供应商壹号土猪将计划今年在广东省内增开100家壹号土猪档口，同时在已经投建20多个养殖场的基础上向外省圈地进军。

　　这也是继福建普甜食品，年内又一家表明将加大投资养殖场的上游企业。肉价的大幅波动近年已让产业链上的企业“折腾”不已，有生产下游肉制品的企业已预计2011年的净利润有较大滑坡。

　　火热的上游

　　据介绍，壹号土猪预计今年将在省内增开100家档口，届时档口总数将近500家，为此第一批招聘计划预计招聘60人。在这之前在包括广州、深圳等珠三角城市门店数目约为400多家。去年，该公司的出栏量已经达到15万头，而今年年出栏量有望超过20万头。

　　壹号土猪创始人陈生表示，养殖也在不断扩张。据悉，壹号土猪在省内湛江、阳江、茂名等地的偏远地区已经投建20多个大型养殖场，目前正在向海南、广西等地进军圈地，以备将来向外省扩张。

　　而在日前，福建省猪肉供应商普甜食品也启动在港招股，希望集资2.36亿港元。当中约1.48亿港元计划用来建6个新养殖场。据香港《经济日报》报道，福建猪肉商普甜食品5间有报数的券商合共借出9420万元，以公开发售集资3060万元计，普甜共吸金逾1.1亿元，相当于超购倍数增至2.6倍。

　　惨淡的下游

　　由于肉类关系民生，一直受到决策高层的高度关注。然而肉价近年大起大落，2010年上半年猪肉价格跌至历史低位，养殖户因普遍处于严重亏损状态导致养猪规模大幅缩减；但到去年，国内猪肉市场出现供不应求状况，导致猪肉进口量大幅增加至了1.3倍到46.8万吨。

　　根据中国肉业协会的统计，截至去年8月中国的生猪及猪肉每公斤平均价格分别为19.51元和25.28元，分别较前一年的8月增长约55.7%和57.3%。但到去年9月达到高峰期后，中国的生猪及猪肉每公斤平均价格在去年10月开始下跌。

　　“终端消费产品是没有办法一直跟着肉价涨上去的。”一家有生产下游肉制品的内地大型企业联系人表示。根据2011年各大肉制品企业的快报，发现业绩均告滑坡。国内两家大型肉制品企业的净利润分别预计下跌约38%、49.17%，它们纷纷归咎于原材料特别是生猪成本大涨。

　　不过，今年肉价已有望恢复平稳，下游肉企的表现有望看得更加真切。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，目前全国猪肉价格仍明显高于2011年同期，但同比涨幅有所收窄，3 月3日价格同比涨幅已经不足一成半。

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　　2015年我国肉类产量将达8500万吨

　　按照工信部最新发布的肉类工业“十二五”发展规划，预计我国肉类食品消费需求将每年增加140万吨左右，预计到2015年，我国肉类总产量达到8500万吨，其中猪肉占比重63%。

　　规划提出，到 2015年，全国规模以上肉类工业企业数量达到 5000家，占行业内企业总数的比例达到 50％，工业总产值达到 9000亿元（按 2010年不变价格计算），年均增长12.4％，销售额占全行业市场交易总额的 80％左右。销售收入 100亿元（按 2010年不变价格计算）以上的大企业集团达到 10家以上。(刘俊)