身处黄山歙县，漫山遍野的菊花，白的、黄的一大片一大片，让人感觉到了花的海洋。全国贡菊第一乡——歙县，如今产出的黄山贡菊从产量到面积都已经达到历史最高点，它将如何突破及创新？日前我们走访了歙县许村石壁山有机茶菊示范园的管理者、歙县农业委员会原副主任毕小卫。

　　毕小卫给我们泡了两杯菊花茶，一种是当地农户加工的，另一种是示范园种植并用现代设备加工的。相比起来，农户加工的菊花的滋味淡些，示范园种植的菊花滋味比较浓，有独特的香气。毕小卫介绍，示范园生产的是极品贡菊。

　　所谓极品贡菊，从它的菊苗选育开始到成长过程中的病虫害的防治要求都是相当严格的，菊园要求达到有机或绿色基地标准。黄山贡菊的等级，是按照国家有关部门规定的级别区别开来的，分级生产，分级销售，极品贡菊自然应该是高于这些等级的。从工艺来讲，传统上生产贡菊是在摊晾后采用炭火烘干。这种方式比较原始，靠人工操作，若控制不好时间和火候，会把黄山贡菊本身的芳香味和品质改变掉。所以，要打造极品贡菊，改进生产工艺，采用先进的生产设备，就显得尤为重要了。

　　为什么要打造极品贡菊呢？中国四大名菊的亳菊、杭白菊、滁菊、贡菊中，只有黄山贡菊是因作了贡品得名的，其中自有道理。从饮品的角度上讲，黄山贡菊的香气、滋味、汤色，都在四菊之首。贡菊不仅香气、味道都非常好，而且可以清热解毒。历史上就有这样的说法，它因对疔疮、红眼等由内火引起的疾病能起到很好的治疗作用，所以被作为贡品送到京城里面。黄山贡菊是歙县很好的历史品牌产品，应该对它进行进一步打造，提高它的品位。在现有大路货的基础上面提高它的品质、提升它的档次，可以同时提高它的声誉形象。

　　毕小卫告诉我们，他所在的示范园生产的贡菊，是今年试制出的首批极品贡菊。他拿出了黄山市质量监督局农产品检测中心对该产品的检测报告给我们看，报告表明其各项指标全部合格，尤其不含任何菊酯类的残留。该示范园出来的菊花特点是产品的安全性达到了绿色食品的标准。之所以如此，是因为从种苗培育、产品加工和科技应用这三方面对以前的传统做法实现了突破。生产加工上，在保持传统工艺、保持产品原有滋味的基础上，引进了现代工业设备烘箱，实现了标准化生产；在基地栽培管理上，利用科技的手段和现代技术对病虫害采取有效的控制和防控，采取物理方式防虫，不施农药化肥，保证了产品的质量安全；从种苗上，用现代的组培技术提纯扶壮，保证了菊花的品质和产量提高。

　　应该说，极品贡菊的推出与黄山市专家大院不无关系。所谓黄山市专家大院，就是集聚了黄山市关于农业、种植业和黄山贡菊栽培管理的专家，专门成立的黄山贡菊研发的一个专家机构，大家集思广益，反复试验、探索最佳管理办法。同时，示范园还与黄山市科技局的科技试验站建立了合作关系。首先，对黄山贡菊进行组织培养，优选菊花的某一部分进行单细胞繁殖培养，这种单细胞繁殖生长的黄山贡菊，最大的特点就是保持它的性状不改变；其次，通过组培出来的黄山贡菊，抗病能力有很大提高；再次，这种组培起来的贡菊花形花朵基本一致，而且产量比较高。

　　毕小卫边介绍边带着我们参观了示范园的生产车间。这里现在采用了先进的现代化的烘制技术，两个高大的烘箱连在一起，内装192个烘盘。一个烘盘大约装5斤鲜花，两烘箱将近装1000斤鲜花，能烘制出100斤干花，产量高。用烘箱烘干菊花的好处是省时省工，因为烘箱是不锈钢的，它的热力利用率高。随后，我们还去了其他的菊园基地，看到了防治病虫害的太阳能杀虫灯和黄板。菊花最大的虫害是蚜虫，黄板可以粘住蚜虫。此外，该示范园跟安徽省农业技术科学研究院签署了一个技术合作协议，对黄山贡菊的地上部分以及病虫害进行综合防治，还通过生物防治来控制一些病害。

　　所以来讲，这里的菊花不仅放心喝，而且还很好喝呢！