在超市里，生鲜商品每天都会产生损耗，对于这部分商品怎样处理考验着超市的管理能力，一般要注意以下事项：

　　生鲜商品报废时，商管及AP要同时在场并对商品逐一进行称重登记；生鲜报废商品需捣烂后喷洒消毒水；生鲜报废每天进行两次处理，上午9:30~10:30，下午16：00~17：00；商品报废需确认商品是否已达到报废程度；确认后由营运填写表单、商管实称并填入实际报废数量；商管垃圾房及垃圾桶上均需在明显处大幅标示：垃圾桶内所有垃圾均已喷洒消毒剂、有毒，不得给予人畜二次利用，并告知店内的垃圾清运公司，避免门店不必要的损失及人员伤害；生鲜各课应设立报废商品存放区（报废商品区应与正常商品相区隔），以集中存放将报废商品（要配置集中箱加盖）；数量更正（资料输入）须当日完成；店输入小组、AP每周定期汇整，将报废单交财务审核。

　　商品报废单视同商品库存更正单，无须再另行填写商品库存更正单；商品报废后，安全联由AP暂存，申请单位联交店输入小组进行电脑输入，以调整商品库存；店输入小组进行库存更正后，须列印商品库存更正日报表与报废单相核对后整理暂存；店输入小组与AP所保存之报废单每周上交财务一次，由财务核对双方单据是否齐全、相符，输入是否正确；店输入小组每月列印《课别库存更正金额月报表》交店长审阅。 （先永）