下一篇4 2011年11月15日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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茶 壶

赵士祥

  一把紫砂壶就是一个嗜茶人的化身。这话是否有些武断?那就瞅瞅壶吧,差不多就看出它主人的模样了,壶像主人形啊!

  好壶是养出来的,君子善养浩然之气,好茶人善养茶壶。不爱品茶,不擅长品茶的人是不养壶的,也养不好。好茶人大都有几把好壶。能称得上好壶的,必定形神兼备,外表和内里都经历了时光的润泽,有着不可言说的神秘。比如,一把好壶不放茶叶,冲进开水,照样泡出香气扑鼻的茶水来。壶中无茶,水中有茶,这是好茶人和好壶才有的上乘境界。

  不是所有的紫砂茶壶都能成为好壶的。遇人不淑,遇人不贤,遇人愚昧,再好的基质也会被毁灭。造就一把好壶是要有精力和时间的,而毁灭一把有潜力的壶是太容易了,举手之劳——崭新的紫砂茶壶只要泡过不同几种茶叶,就会串味,就一辈子也洗不干净了!一把壶只能泡一种茶,从一而终。

  从另一方面说,这其实也是好壶的难能可贵之处。泥是紫泥,本是泥中尤物,又经水火洗礼,便有了灵性。第一次将茶放进去,将水加进去,壶会呼吸,会调动它的生命因子,汲取茶的香,这便是它的成人礼。以后主人喝茶,壶也喝,天长日久就有了茶晕,就有了种种光耀的痕迹和印记。奇异的是,据说冲茶时候水流的力度、角度、方位、水线,甚至冲茶人的感情、情绪都会影响冲出来的茶香,都会作用于茶水,进而潜移默化于茶壶。

  天下之大,壶千差万别,可为什么有的壶沉重艰辛,尽管也孜孜不倦锲而不舍,终究穷其一生却未成大器呢?

  其实好壶是唯美的。人可以是专家教授,也可以是侠客义士,当然也可以是街头混混,更多的是草根白丁,无论是啥角色,都不妨本色一点。壶啊,无论泡旗枪,泡祁红,还是泡乌龙,总要确定位置,进入角色,彻彻底底才行。别见异思迁,这山看着那山高,泡着普洱想毛尖,泡着茉莉想瓜片,结果搞得不伦不类。好壶即便功成名就也不能像对神样供起来,没有茶水和人心性的滋润,壶会失去活力和光泽,失去神韵。茶有茶道,壶有壶道,一把泥胎的壶修成正果也要面临很多的艰难。

  我有时候会想,壶既然是有灵性的,那么在实现目标的历程中碰到难题,它就会认真分析找出解决问题的出发点吧?壶肯定知道一旦走错方向,最简单的问题也会变为迷宫。它也会产生挫折感,产生种种焦虑吧?而当它化险为夷,成为一把好壶时,它也会暗自庆幸吧?

  不过一把壶仅仅独善其身是不能称得上好的。它就是国色天香的牡丹,也需要茶杯的绿叶扶持。一个茶壶配几个茶杯都是合理的。实际上,茶壶可以配上十个八个茶杯,只是有的茶壶体小肚浅,不能一次倒满环绕的茶杯,关键还是壶与杯子相得益彰。把几个质量很好功能齐备的旅行杯放在紫砂的茶壶边上,那终究摆不出什么花样来,看上去总会感觉怪怪的,多少都有点自甘堕落的颓废吧。

  十个手指不一样长,一个茶壶一个样。同一种茶,在不同的壶中冲泡就会表现出不同的效果。一把好壶,它必定要有这样的本领和这样的经历:承受了一个好主人的关心与爱,承载了主人和他的知己多年的欢乐忧愁,承载无数友谊的记忆。有这样的一把好壶,就是一个人独斟自饮,也是会微醺的。品饮之前,双掌捧起把玩,或许不曾喝茶也已有了几分醉意。

  (作者系江苏省作家协会会员)

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