上次我们谈到茶馆的经营者首先要做到心态平稳，而后才可以谈一些深层次的问题。今天就来说说茶馆的文化内涵，文化既需要时间的积累，也是多元的。但万变不离其宗：做茶需要做文化。

　　其实不需要太刻意，做文化这样的事情，只要自己乐意自己喜欢，自然而然就会做进去。我相信大多数茶馆经营者，对于传统文化多少都是有兴趣的。就以我自己为例，茶、紫砂、中式家具、瓷器，古筝等都在学习，字画虽不是很懂也小有收藏。

　　做文化，但凡自己抱着玩的心态去做的，多半就已经是在做文化了。因为文化是刻意不得的，是由内而发的，也是让人感到愉悦舒心的。走出第一步，第二部也就跟上来了。比如你喜欢茶，那泡茶要用紫砂壶，要用瓷器，那就会有收藏；有了一定数量，就会有博古架，也就会再配套其他的中式家具。这都是水到渠成的事情。只是一定要记住，千万不要为了文化而文化，不要刻意为之。

　　说做文化的话，还有一点不得不提，那就是对于茶本身的文化。中国茶文化源远流长，几千年发展下来有无穷多的变化。只是这无穷多的变化多数是出于茶品的改良与优化，唯独今日出现了不少单纯为迎合市场的技术改造。而这样的改造，对于茶的品质，与饮用者的健康都是不利的。譬如那些闻起来香气四溢，喝起来却韵味不足的铁观音。坚持传统正味茶，或者说坚持茶的内涵，是一个茶人的根本。即便是适应时代发展的创新与改进，也应该以饮用者的健康为第一要素。盲目迎合市场，甚至错误地引导市场，或许能在短期获利，但是这样已经失去了本源，是无法长期立足的。

　　最后一点，或许也是最重要的一点，就是人。人使一切事物的核心，也遍布于社会每一个环节的各个角落。对于客户，我们应该真诚相待。根据客户实际情况推荐不同的茶品，也要不断寻找到有益健康的真正好茶，适时地推广它。投之以桃报之以李，真心诚意地为客人考虑，才能不断地培养客户群体，也才能培养出一批懂茶爱茶的同道中人。有了这样的一个客户群体，才是真正地做大了茶的市场，推广了茶文化。

　　对于员工，工作中是上下级，工作外就是朋友。在专业技能上，要能授人以渔。员工热爱上自己的工作，热爱上茶文化，就能不断地自己去学习，也就能在工作中投入自己的感情。对产品了如指掌如数家珍，每一泡茶也都尽心尽职，客人自然就获得了上佳的客户体验，生意也就不再是难事。在日常生活中，关注员工的身体，关注员工的心情，尽一个朋友的情谊，让员工觉得在这里工作能获得一个或者多个值得交往的朋友。这样对待员工，员工也才能全心对待企业。对于自己，要能贯彻茶人的道义，坚持茶的本源，戒骄戒躁，做一行爱一行。享受做茶的每一天，享受茶更享受生活。这样才是人生的真正所在。

　　（作者系常州溢壶茶艺有限公司总经理）