色泽、气味、结晶相结合 

　　辨别真假蜂蜜，普通消费者可以从色泽、气味、结晶状态这几方面的感官特性上辨别。蜂蜜一般呈现半透明感，根据蜜种不同，颜色会呈现琥珀色、特浅琥珀色、深色、白色等；纯蜂蜜的气味清香、甜润，但也有一些特殊蜜种，会有辛辣、酸、刺激性气味；蜂蜜易结晶，结晶乳白、细腻。

　　蜂蜜制品≠蜂蜜

　　目前，市场上各种蜂蜜制品名目繁多，价格也与蜂蜜不相上下，许多消费者经常误把蜂蜜制品当成蜂蜜，其实两者是有很大差异的。

　　蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。也就是说，只有纯蜂蜜才能被称为蜂蜜。而在蜂蜜中添加了其他成分的则属于蜂蜜制品。

　　国家标准委员会曾在2006年2月底提出《关于蜂蜜制品名称标注的意见》，其中规定：蜂蜜制品的名称，应该在蜂蜜或蜜的前面加上“调制”或“调配”，在后面加上膏、浆、液、剂等字眼。

　　看准品牌 认真选购 

　　消费者在选购蜂蜜时，尽量选购熟悉的、具有影响力的品牌；多关注各地工商、质检部门对蜂蜜市场质量的抽查公告；尽量不购买价格比同类产品低出很多的产品。